Nguyên liệu gồm có:
+ Cá điêu hồng( khoảng 700g): 1 con
+ Tương hột: 50g
+ Hành tây: 1 củ - Cà chua: 1 trái
+ Gừng: 1 củ - 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm - 1 chén nước dùng
+ Hành lá, ngò rí, tỏi băm, bột năng - Tiêu, đường - dầu chiên, dầu hào, dầu mè
+ Bột ngọt Ajinomoto - Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
Mách Nhỏ :
– Cho đuôi cá vào chiên trước giúp cá không bị gãy, cá chiên trông đẹp mắt hơn.Trước khi tắt lửa, cho ít dầu mè giúp xốt có mùi thơm
– Cá làm sạch, khứa ca rô 2 bên mình cá, ướp cá với đầu hành băm, 1/2m tiêu, 1M tỏi băm. Gừng đập dập cho vào bụng cá.
– Hành tây cắt miếng vuông khoảng 8mm. Cà chua bỏ hạt, để ruột, cắt miếng 2cm. Gừng gọt bỏ vỏ, 1 phần cắt lát, 1 phần đập dập. Ớt sừng cắt hình thoi. Bột năng pha loãng.
Sau khi đã chuẩn bị sẵn xong chúng ta bắt đầu công việc chính là nấu món ăn
Các Bước Thực Hiện :
Bước thứ nhất(1):
nấu nóng dầu chiên, tẩm cá qua bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu
Bước thứ hai(2):
Phi thơm tỏi, xào thơm hành tây, gừng, ớt sừng, ớt hiểm, cà chua, thêm nước dùng, tương hột, nêm 1m bột ngọt Ajinomoto, 1m đường, giảm lửa, cho 1M dầu hào và bột năng pha loãng làm sệt
Bước thứ ba(3):
Sau cùng cho hành lá và 1/2m dầu mè vào đảo đều. tắt lửa
Bước thứ tư(4):
Cuối cùng, các bạn xếp cá ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng chung với cơm, rau sống hoặc rau luộc
Từng miếng cá giòn giòn thấm đều nước sốt, món cá diêu hồng sốt tương gừng với cơm nóng rất đưa cơm vừa đậm đà lại quá ngon lạ miệng rất thích hợp khi đổi khẩu vị trong nhà.
Naungon.com Mong các ban có một món cá diêu hồng sốt tương gừng ngon giòn đãi cả nhà nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
