Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ là một loại cá có thịt thơm ngon, săn chắc và không quá nhiều xương nên rất thích hợp để bạn chế biến thành các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu của món cá diêu hồng sốt cà chua
- Cá diêu hồng: cả con, tầm 800 gr.
- Cà chua chín: 2 quả.
- Dứa: ½ (một phần hai) quả.
- Hành lá, rau mùi.
- Ớt đỏ: 1 quả.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng.
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, hành khô, gừng tươi
Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua
- Gừng tươi, rửa thật sạch, giã lấy nước; hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- Cá diêu hồng đem rửa thật sạch với nước, mổ bụng, bỏ vây, đánh vẩy thật sạch. Lấy dao nhọn khía 2,3 đường chéo lên thân cá để lúc sốt có thể thấm gia vị nhanh hơn. Ướp cá với muối, tiêu, bột nêm, nước gừng trong 15 phút.
- Cà chua, dứa thái lát rồi băm thật nhỏ.
- Hành lá, rau mùi thái vừa ăn.
- Cho cá vào chiên vàng với dầu chiên, lúc chiên nhớ để nhỏ lửa. Gắp cá ra đĩa riêng.
- Tiếp tục cho cà chua và dưa vào xào, nêm vừa ăn, để nhỏ lửa cho tới khi tạo thành một hỗn hợp sột sệt là được.
- Cho 1 phần sốt ra đĩa rồi đặt cá lên, tiếp tục rưới nốt phần nước sốt còn lại ngập lên hết thân cá, rắc hành lá,rau mùi lên trên để tăng hương vị.
Cá diêu hồng thịt săn chắc mà lại thấm đượm vị cà chua, mang ra ăn cùng cơm trắng thì thật là tuyệt vời ^^, nhất là trong tiết trời se lạnh như thế này thì thật là tuyệt vời. ^^. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo cách chế biến một số món ăn ngon từ cá tại đây nhé: Cá bống kho tiêu, canh chua cá bớp..v..v
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
