Cách làm cá diêu hồng om dưa chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá diêu hồng, dưa chua và hàng tây

• Cá diêu hồng bạn mang rửa qua rồi lấy dao cắt cá thành từng khúc ngắn vừa rồi cho vào chảo dầu chiên chiên chín vàng đều cả 2 mặt.
• Dưa chua bạn lấy tay bóp qua với nước sạch cho bớt vị chua mặn.
• Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau và hành tây bóc sạch vỏ và thái múi cau.
• Hành lá nhặt, rửa thật sạch và xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nấu hỗn hợp nước sốt với cải chua

• Đầu tiên bạn đặt một chiếc chảo lên trên bếp, cho một chút dầu chiên vào nấu nóng và tiếp tục cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm lên sau đó mới thả cà chua vào xào cho mềm.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cải chua và một chút nước dưa cải vào cùng, nêm thêm các loại gia vị gồm: 3 gram muối ăn, 10 gram hạt nêm, 5 gram đường cát trắng, rồi dùng đũa đảo đều các nguyên liệu cho đều lên.

Bước thứ ba(3): Om cá diêu hồng với dưa chua

• Đầu tiên bạn thả cá diêu hồng đã rán chín vào chảo dưa chua, đậy nắp vung lại, và tiến hành om chừng 15 phút, đến khi bạn thấy nước trong chảo cạn bớt thì thả hành lá xắt nhỏ, hành tây thái múi cau vào nấu thêm chừng 2 phút rồi tắt lửa và thưởng thức nhé.

Bây giờ, bạn chỉ cần trút cá diêu hồng om dưa chua ra đĩa cùng với cả dưa và phần nước sốt, thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng cơm hay bún đều tuyệt vời nhé. Mùa đông đến rồi, những món om nóng hổi thơm lừng như vậy, sẽ kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn nhé.