Cá điêu hồng nướng rau răm là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu của rau răm với các loại gia vị khác như riềng, bột nghệ, hành, tỏi được gói ghém trọn vẹn bởi lá chuối làm nên mùi đặc trưng và mới lạ cho món cá nướng.
Cá điêu hồng nướng rau răm

Thành phần

  • 1 con cá điêu hồng
  • 15 g rau răm
  • 5 trái Ớt hiểm xanh
  • 10 g riềng
  • 2 lá chuối
  • 1 trái ớt sừng giã nhuyễn
  • vài nhánh hành băm
  • 3-4 tép tỏi băm
  • 1 muỗng nước me
  • vừa đủ nước mắm
  • vừa đủ dầu chiên
  • 1 ít đường
  • 1 ít ớt bột
  • 1 ít bột nghệ
  • 1 ít rau sống ăn kèm
  • vừa đủ hạt nêm
  • 1 ít bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Lá rau răm băm nhuyễn, cọng để riêng. trộn thật đều rau răm, ớt hiểm với 2M hành tỏi băm, 1/2M bột nghệ, 10 gram riềng băm, 1m ớt bột, 2M nước mắm, 1/2M , 1/2m bột ngọt với ít dầu. Cá cắt xéo hai bên thân, ướp với hỗn hợp ướp cá 15 phút cho thấm.
  • 2. Pha nước mắm: 2M nước mắm, 1M nước me, 2M nước lọc, 2M đường khuấy đều cho tan. Thêm ớt tỏi giã nhuyễn lên mặt.
  • 3. Nướng cá: trải giấy bạc (mặt sáng úp xuống), lót lá chuối (mặt mờ úp xuống), xếp cọng rau răm và cá lên trên. Cho hết phần hỗn hợp ướp cá còn dư vào, gói và nướng trong lò với nhiệt độ 180°C trong 15 phút.
  • 4. Dùng nóng với bún, bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm me.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

đà điểu áp chảo dạy Bánh bao thịt rau răm chạo gà lau thap cam cho mua xuan bố ChÃƒÆ o gà xào giòn mực nhồi cơm rang món ngon với bơ đùi gà chiên lá mắc mật ngon băn khoăn Dừa sáp đặc sản giải khát đồng ca tam bot chien thom ngon cach lam com tron thap cam đậm đà cach lam sup vit ngon Giả canh rong biển tươi cá món chiên cốm Hà Ly f5 phong cách hướng dẫn làm bún Chung thùng cà ri cá Nga Nguyễn mon thach trai cay tuoi lam rau cau 3D 6 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể Canh gà Chọn suon non kho cua chien gion banh flan bi do ngon canh cà am má ¹ bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn tưới gãƒæ xãƒæ o bánh cưới hình váy cưới công thức nấu ăn Đậu phụ sốt bữa cơm hấp dẫn mì ý tôm banh ba duoi banh chanh day thom ngon Bi cuon chay thủy bún măng vịt kem so co la caramel canh cá hồi thì là hồi thịt kho nước ngọt bánh pudding hạt sen cơm chiên bí thach dua bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge muffin chuoi quận Tân Bình Xao ca tim thịt bò cuốn cải xanh xoi xoai thom ngon dung vi mứt atiso đỏ Dau phu ca nuong gion cá trứng sốt ngon nau an ngon cách làm dứa lắc muối ớt gà nấu chuối ý bánh Trung thu nam mo nhoi thit ran TÃƒÆ ậu Banh khoai tay Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu ca thu nhat lam muoi sa Hue bot gao kim chi nấu sườn non cach lam mi ý chiên gà nấm mèo Nhẹ Ran nem banh bao dau do cÃƒÆ bong lau soup chay CHẢ Khế quả dâu tây bun muc Canh sườn chân gio salad trái cây Kho Gạo súp khoai âmthưc Mực chien gion cach lam com cuon chien xu Hà Lan ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem giá Dê cách làm sữa chua tại nhà cach nau cu au Đi Nhật không cần mang mì gói cà ri thái cúng Sua Chua banh mochi canh đậu thịt ba chỉ xào tỏi điểm