Mùa hè nóng nực ăn món cá tuy là nướng nhưng có thêm nấm làm cho lưỡi của ta không bị đơ. cảm nhận vị ngọt thanh của nấm ngọt dịu của cá, thấy mùa hè mát nhẹ như đầu thu.
Cá điêu hồng nướng nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá điêu hồng
  • 2 cây cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
  • 100 gram nấm rơm đốt (nấm đen không phải nấm trắng)
  • 400 gram nấm rơm nở (hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích)
  • 4 cọng hành lá
  • 2 muỗng súp dầu hào
  • Hạt nêm
  • 2 gói  bơ lạt
  • 2 trái cà chua
  • 1/4 thơm
  • Vài cọng thì là để nấu tô canh chua
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá điêu hồng mua ở chợ, nhờ người bán phi-lê cho mình luôn.
  •  Mang về làm sạch lại, lọc kỹ mấy cái xương còn sót lại chỗ phi-lê, thấm khô cá, cắt miếng vừa ăn, ướp với 3 muỗng hạt nêm, 2 nhúm đường, 3 nhúm tiêu (chụm ngón cái và ngón trỏ lại, nhúm 1 cái), 2 cọng đầu hành lá cắt nhuyễn. Để ướp khỏang nửa tiếng cho thấm.
  •  Nấm rửa thật sạch ngâm nước muối 5 phút, vớt ra, nấm rơm thì cắt đôi, nấm nở thì vắt ráo xé nhỏ, cải bó xôi rửa thật sạch cắt khúc. Mấy thứ rau cải mua về nên ngâm rửa nước muối cho sạch.
  •  Nấm nở chỉ có vào mùa đốt đồng, sau khi gặt lúa xong thì nấm rơm mọc lên và người ta để cho nấm mọc già, nở hết mũ ra, lúc này nấm rất ngọt.
  •  Không có nấm nở, bạn có thể thay bằng bất cứ loại nấm nào bạn thích.
  •  Đổ 1 tô nước lạnh vào lò nướng (cho nước vào lò nướng để món nướng không bị khô).
  •  Đặt vỉ vào, trét 1 gói bơ vào dĩa nướng thủy tinh, bỏ dĩa vào lò, vặn nhiệt độ 125 độ, 10 phút, bật lò, cho lò nóng khỏang 5 phút xếp những khúc cá điêu hồng vào dĩa, vặn lại thời gian 20 phút, cho lò nướng họat động.
  • Bạn có thể mua bơ trong siêu thị họ bán vỉ 200 gram gồm 10 gói bơ nhỏ, mua loại này tiện lợi, mỗi lần dùng lấy 1 gói nhỏ là vừa.
  •  Trong lúc lò nướng cá thì ta xào nấm, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 gói bơ lạt, trút ra tô.
  •  Xào cải bó xôi với 1-2 muỗng súp dầu hào, tùy mình nếm nêm sao cho vừa là được.
  • Trút cải bó xôi ra dĩa trẹt, trải đều đều cho đẹp để lát bày cá lên trên.
  • Khi lò còn khỏang 5 phút, trút tô nấm vào dĩa cá đang nướng, đậy nắp lò lại, chờ cho hết thời gian, đem dĩa cá ra xếp cá và nấm vào dĩa cải bó xôi sắp sẵn, rắc ít đầu hành tước sợi lên, dùng nóng với cơm và canh chua (tận dụng đầu và xương cá sau khi phi-lê cá nấu canh với cà chua và thơm, thêm mấy cọng thì là, thế là được món canh)Mong các bạn ngon miệng với món cá điêu hồng nướng nấm này nhé.

    Cá điêu hồng nướng nấm

    Cá điêu hồng nướng nấm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca dieu hong ca dieu hong ngon ca dieu hong nuong ca dieu hong nuong nam

nấu xôi cúc nộm thịt bò đu đủ cach p Đồlàm bánh pudding">làm bánh pudding canh chẠcà cà tím nấu đậu hũ nau che ngon cach nâu xôi hat sen ech xao sa te cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT gỏi mề gà ăn trưa công sở Thương Ăn gì hôm nay thịt trâu ngâm dưa leo với gừng mien xao công thức bánh trôi tàu tình cong thuc lam tuong ca chua món rau đậu phụ xào giá chao ech singapore ngon Đậu phụ phô mai thơm nức hấp dẫn công thức nước uống chanh dây mẹo hay từ thịt bò kemchocolate 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát lam tom hap muoi tôm xóc muối gà rang gừng Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò lam goi du du tom thit bò kho ăn tiệc thịt nướng tảng cach lam cho buoi cuc xinh mon man ca ri tom 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ trứng bọc cơm rang nấu bún chay ruốc thịt lợn banh trung thu deo ngon snack khoai lang giòn tan bánh mì sữa tẠcac mon da day heo xao canh nhoi thit thom ngon Khoai môn ngào cach lam thit heo lan com banh ca rot muffin cơm gà goi vit quay ngon an gi che hat de ngon Lý banh san Trô sinh to khoai lang ngon cach muoi chua thanh nhÃƒÆ cách nướng gà đơn giản ngô rán dừa cach lam nem nuong tai nha lúng túng Quán bà ng Nhấm bánh Trung thu macaron ngon sup dui ga cu sen chan gà canh ga chien sot rau cu Sử dụng và chế biến thịt để đông chien món ngon từ khoai tây kẹo dừa nạo món ăn Việt Nam khoai tây chiên dau bap sot ca ngon bò bắp mỹ xốt bắp Chả nem súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm gừng xào cóc bánh gấc nhân đậu xanh Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thê cô ve xào thịt 7 patè chay banh com cá hồi xốt ngò ca ro phi banh mi kep trung Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào pha nước mắm dứa muoi dua chua bỏng bánh bột lọc rau củ cháo tôm bầu CÃƒÆ nuc món ngon từ dâu tằm trứng lộn xào me bơ xay sinh tố cách làm đậu xương sườn Canh sườn nấu với ngô thit bo boc khoai tay nghien canh thịt bò rau củ nghêu