Mùa hè nóng nực ăn món cá tuy là nướng nhưng có thêm nấm làm cho lưỡi của ta không bị đơ. cảm nhận vị ngọt thanh của nấm ngọt dịu của cá, thấy mùa hè mát nhẹ như đầu thu.
Cá điêu hồng nướng nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá điêu hồng
  • 2 cây cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
  • 100 gram nấm rơm đốt (nấm đen không phải nấm trắng)
  • 400 gram nấm rơm nở (hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích)
  • 4 cọng hành lá
  • 2 muỗng súp dầu hào
  • Hạt nêm
  • 2 gói  bơ lạt
  • 2 trái cà chua
  • 1/4 thơm
  • Vài cọng thì là để nấu tô canh chua
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá điêu hồng mua ở chợ, nhờ người bán phi-lê cho mình luôn.
  •  Mang về làm sạch lại, lọc kỹ mấy cái xương còn sót lại chỗ phi-lê, thấm khô cá, cắt miếng vừa ăn, ướp với 3 muỗng hạt nêm, 2 nhúm đường, 3 nhúm tiêu (chụm ngón cái và ngón trỏ lại, nhúm 1 cái), 2 cọng đầu hành lá cắt nhuyễn. Để ướp khỏang nửa tiếng cho thấm.
  •  Nấm rửa thật sạch ngâm nước muối 5 phút, vớt ra, nấm rơm thì cắt đôi, nấm nở thì vắt ráo xé nhỏ, cải bó xôi rửa thật sạch cắt khúc. Mấy thứ rau cải mua về nên ngâm rửa nước muối cho sạch.
  •  Nấm nở chỉ có vào mùa đốt đồng, sau khi gặt lúa xong thì nấm rơm mọc lên và người ta để cho nấm mọc già, nở hết mũ ra, lúc này nấm rất ngọt.
  •  Không có nấm nở, bạn có thể thay bằng bất cứ loại nấm nào bạn thích.
  •  Đổ 1 tô nước lạnh vào lò nướng (cho nước vào lò nướng để món nướng không bị khô).
  •  Đặt vỉ vào, trét 1 gói bơ vào dĩa nướng thủy tinh, bỏ dĩa vào lò, vặn nhiệt độ 125 độ, 10 phút, bật lò, cho lò nóng khỏang 5 phút xếp những khúc cá điêu hồng vào dĩa, vặn lại thời gian 20 phút, cho lò nướng họat động.
  • Bạn có thể mua bơ trong siêu thị họ bán vỉ 200 gram gồm 10 gói bơ nhỏ, mua loại này tiện lợi, mỗi lần dùng lấy 1 gói nhỏ là vừa.
  •  Trong lúc lò nướng cá thì ta xào nấm, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 gói bơ lạt, trút ra tô.
  •  Xào cải bó xôi với 1-2 muỗng súp dầu hào, tùy mình nếm nêm sao cho vừa là được.
  • Trút cải bó xôi ra dĩa trẹt, trải đều đều cho đẹp để lát bày cá lên trên.
  • Khi lò còn khỏang 5 phút, trút tô nấm vào dĩa cá đang nướng, đậy nắp lò lại, chờ cho hết thời gian, đem dĩa cá ra xếp cá và nấm vào dĩa cải bó xôi sắp sẵn, rắc ít đầu hành tước sợi lên, dùng nóng với cơm và canh chua (tận dụng đầu và xương cá sau khi phi-lê cá nấu canh với cà chua và thơm, thêm mấy cọng thì là, thế là được món canh)Mong các bạn ngon miệng với món cá điêu hồng nướng nấm này nhé.

    Cá điêu hồng nướng nấm

    Cá điêu hồng nướng nấm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca dieu hong ca dieu hong ngon ca dieu hong nuong ca dieu hong nuong nam

chân gà nướng ngũ vị hương ba roi luoc cách nấu phở bò cua ocani tron ga gio heo chien ngon công thức bánh bao Cá chiên Tất tần tật cho tết này cải chua tu lam mẻ cach lam cha ram ngon Thú vị với món cach lam nom cu sen mưt gừng gà hầm rau răm spaghetti kim chi salad nấm Phủ dau hu xoa ngon heo non banh tiêu cach tia rau cu cách làm bánh cupcake vị trà xanh thai nhi Chè lam banh donut thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và mojito vị thơm cach lam bach tuoc xao Xào Bánh chuối hùm Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân