Mùa hè nóng nực ăn món cá tuy là nướng nhưng có thêm nấm làm cho lưỡi của ta không bị đơ. cảm nhận vị ngọt thanh của nấm ngọt dịu của cá, thấy mùa hè mát nhẹ như đầu thu.
Cá điêu hồng nướng nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá điêu hồng
  • 2 cây cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
  • 100 gram nấm rơm đốt (nấm đen không phải nấm trắng)
  • 400 gram nấm rơm nở (hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích)
  • 4 cọng hành lá
  • 2 muỗng súp dầu hào
  • Hạt nêm
  • 2 gói  bơ lạt
  • 2 trái cà chua
  • 1/4 thơm
  • Vài cọng thì là để nấu tô canh chua
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá điêu hồng mua ở chợ, nhờ người bán phi-lê cho mình luôn.
  •  Mang về làm sạch lại, lọc kỹ mấy cái xương còn sót lại chỗ phi-lê, thấm khô cá, cắt miếng vừa ăn, ướp với 3 muỗng hạt nêm, 2 nhúm đường, 3 nhúm tiêu (chụm ngón cái và ngón trỏ lại, nhúm 1 cái), 2 cọng đầu hành lá cắt nhuyễn. Để ướp khỏang nửa tiếng cho thấm.
  •  Nấm rửa thật sạch ngâm nước muối 5 phút, vớt ra, nấm rơm thì cắt đôi, nấm nở thì vắt ráo xé nhỏ, cải bó xôi rửa thật sạch cắt khúc. Mấy thứ rau cải mua về nên ngâm rửa nước muối cho sạch.
  •  Nấm nở chỉ có vào mùa đốt đồng, sau khi gặt lúa xong thì nấm rơm mọc lên và người ta để cho nấm mọc già, nở hết mũ ra, lúc này nấm rất ngọt.
  •  Không có nấm nở, bạn có thể thay bằng bất cứ loại nấm nào bạn thích.
  •  Đổ 1 tô nước lạnh vào lò nướng (cho nước vào lò nướng để món nướng không bị khô).
  •  Đặt vỉ vào, trét 1 gói bơ vào dĩa nướng thủy tinh, bỏ dĩa vào lò, vặn nhiệt độ 125 độ, 10 phút, bật lò, cho lò nóng khỏang 5 phút xếp những khúc cá điêu hồng vào dĩa, vặn lại thời gian 20 phút, cho lò nướng họat động.
  • Bạn có thể mua bơ trong siêu thị họ bán vỉ 200 gram gồm 10 gói bơ nhỏ, mua loại này tiện lợi, mỗi lần dùng lấy 1 gói nhỏ là vừa.
  •  Trong lúc lò nướng cá thì ta xào nấm, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 gói bơ lạt, trút ra tô.
  •  Xào cải bó xôi với 1-2 muỗng súp dầu hào, tùy mình nếm nêm sao cho vừa là được.
  • Trút cải bó xôi ra dĩa trẹt, trải đều đều cho đẹp để lát bày cá lên trên.
  • Khi lò còn khỏang 5 phút, trút tô nấm vào dĩa cá đang nướng, đậy nắp lò lại, chờ cho hết thời gian, đem dĩa cá ra xếp cá và nấm vào dĩa cải bó xôi sắp sẵn, rắc ít đầu hành tước sợi lên, dùng nóng với cơm và canh chua (tận dụng đầu và xương cá sau khi phi-lê cá nấu canh với cà chua và thơm, thêm mấy cọng thì là, thế là được món canh)Mong các bạn ngon miệng với món cá điêu hồng nướng nấm này nhé.

    Cá điêu hồng nướng nấm

    Cá điêu hồng nướng nấm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca dieu hong ca dieu hong ngon ca dieu hong nuong ca dieu hong nuong nam

bánh cùi dừa cách làm cách gấp túi đựng quà âu cach nầu nườc gạo hàn quốc PÃ te công thức trứng kho in hình lá cach nau pudding ngon tu lam banh da lon Món kho chay Phòng bếp Để nấu hay để khoe HÃ Lan giấm sup sua nau nam Những cưới mon ngon tu ca nuc đe mam chè đậu xanh hạt sen bánh cay nhân tôm Chú tÃÆm giam canh rau mồng tơi nấu cua đồng trộn rau muống các món luộc ngon xương làm bánh pía hải sản rang me Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien bánh cuốn sữa dừa bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ