Nguyên liệu cần có: 1 con cá điêu hồng 4 cọng sả ½ (một phần hai) củ hành tây 1 miếng gừng nhỏ 1 trái ớt Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu Giấy bạc – Cá diêu hồng làm sạch, rửa nước muối cho sạch nhớt, khứa xung quanh mình cá. – Ướp cá với 1 chút muối, 1 muỗng hạt nêm, tiêu. – Sả rửa thật sạch, đập dập. Hành tây cắt múi cau. Gừng cắt lát mỏng. Ớt cắt khoanh. – Trải giấy bạc ra, đặt vào ½ (một phần hai) sả, ½ (một phần hai) gừng, vài lát ớt. Đặt cá vào giấy bạc và tiếp tục trải sả, gừng, ớt, hành tây lên trên cá. Sau đó gói kín cá lại. – Mở bếp, đặt vỉ nướng lên bếp, để cá lên nướng chừng 7 phút thì trở mặt gói cá và nướng thêm 7 phút nữa là cá chín hoàn toàn. – Bày cá ra dĩa và dùng nóng cùng muối ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)