Từ những nguyên liệu dễ tìm, với bàn tay khéo léo, bạn có thể nấu món cá ngon này đãi gia đình.

Nguyên liệu:   - Một con cá điêu hồng khoảng 1,5 kg  - Sả: 2 cây  - Ớt chín: 2 quả  - 1 tờ giấy bạc 5 tấc  - Muối hột giã nhuyễn: 1 muỗng  - Tiêu xay: ¼ (một phần tư) muỗng  - Tỏi bằm: 1 muỗng  - Bột nêm: 1 muỗng  - dầu chiên: 1 muỗng

 

Cách làm:

• 1Sơ chế:

  Cá để nguyên, moi mang, bỏ ruột, đánh vẩy, làm sạch

  Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng tiêu xay, tỏi, ớt bằm, 1 muỗng dầu chiên trộn thật đều.

  Khứa hai bên phi lê cá rồi thoa đều hỗn hợp gia vị hai bên 5 phút

• 2Nướng cá: Cá đã ướp cho lên bếp than nướng sơ, sau đó trải miếng giấy bạc rồi đập dập sả cắt khúc bao dưới mặt, đặt cá lên, tiếp tục cho sả ở phần trên rồi bao cá lại cho chặt, tiếp tục nướng lửa vừa 15 phút là được

• 3Trang trí: Đặt nguyên con cá đã nướng bên đĩa hạt xoài, dùng kéo cắt 1 đường khui giấy bạc ra tạo giấy bạc thành hình dáng thuyền. Xung quanh cá bỏ 1 ít ngò Đà Lạt

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)