Cách làm cá diêu hồng kho tương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ, cá diêu hồng

• Đầu tiên bạn mua cá diêu hồng về làm sạch, bỏ hết phần ruột bên trong và mang, rồi đánh sạch hết vảy cá, rửa thật sạch, thái cắt khúc ngắn.
• Thịt ba chỉ bạn mang rửa thật sạch nguyên miếng rồi thái con chì.

Bước thứ hai(2): Ướp cá và thịt ba chỉ với gia vị

• Sau đó bạn cho cá và thịt vào tô lớn rồi ướp cùng với các gia vị và hương liệu gồm: tương bần, nước mắm, hạt tiêu, đường, nước nghệ, muối, ớt băm thật nhỏ, dầu chiên trong chừng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá diêu hồng với tương bần

• Đầu tiên bạn cho chảo lên trên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi tiếp tục cho riềng, sả băm thật nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đó bạn xếp riềng, sả ở phía dưới đáy nồi kho.
• Sau đó xếp tiếp các nguyên liệu chính gồm: thịt, cá vào nồi kho, rải đều phần giềng sả băm thật nhỏ con lại lên trên rồi cho lá trà xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt cá, nêm gia vị các loại.
• Cuối cùng bạn đặt nồi cá kho lên bếp rồi tiến hành kho, khi nước kho gần cạn thì tắt lửa, rắc hạt tiêu, thì là, hành xắt nhỏ lên trên mặt nồi cá là đã hoàn thành món cá diêu hồng kho tưởng rồi nhé.

Tuy không phải là món ăn sang trọn hay cầu kì nhưng chỉ với một đĩa cá diêu hồng kho tương đậm đà thơm lừng và nóng hổi này gia đình bạn cũng sẽ có một cơm ngày đông ấm áp và tràn ngập niềm vui nhé. Mong các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn mới cùng với chuyên mục của chúng tôi nhé!