Cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá diêu hồng, rau củ và nấm

• Cá diêu hồng bạn mua về làm sạch rồi cho vào bát ngâm cùng nước muối pha loãng trong khoảng chừng 15 phút.
• Bông cải xanh bạn rửa thật sạch vớt ra rổ và để ráo nước.
• Nấm hương cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, rửa thật sạch, dùng dao thái làm 4 phần.
• Gừng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và dùng dao dập dập.

Bước thứ hai(2): Ướp và hấp chín cá với các loại gia vị

• Đầu tiên bạn mang cá ướp cùng với các loại nguyên liệu như: hành, tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) thìa cà phê gừng băm thật nhỏ và các loại gia vị như: dầu hào, bột ngọt, muối ăn trong khoảng chừng 30 phút.
• Sau đó bạn tiếp tục xếp hành lá lên trên khắp mặt cá rồi cho đĩa cá vào trong nồi hấp chừng khoảng15 phút.

Bước thứ ba(3): Trần sơ qua rau củ

• Sau đó bạn mang trần sơ qua bông cải xanh với nước sôi trong khoảng chừng 3 phút và rồi cho vào bát nước lạnh ngâm và tiếp tục thực hiện thao tác tương tự với rau cải thìa

Bước thứ tư(4): Pha nước sốt để chấm cá hấp

• Bạn cần trộn thật đều các loại gia vị như: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng dầu mè và 2 muỗng canh nước lọc. Sau đó bạn cho vào nồi nấu sôi hỗn hợp gia vị nước chấm lên, rồi cho thêm chút nấm hương và ớt thái sợi vào nấu cùng.
• Cuối cùng khi ban thấy cá đã chín, thì tiếp tục dùng thìa rưới nước sốt ở trên lên mặt cá và tiến hành hấp chừng 5 phút thì tắt lửa.

Cá diêu hồng hấp hành gừng là món ăn cánh tân với sự kết hợp cùng rau củ ăn kèm, mang đến vị thanh mát và rất phù hợp cho khí hậu ngày hè. Bạn thưởng thức thịt cá với chút bông cải trần, chấm nước sốt và ăn chung với cơm nóng hoặc bún tươi đều mang đến vị ngon thơm lạ miệng nhưng cực lôi cuốn nhé.