chuẩn bị sẵn
- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g. 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 tai nấm đông cô.
- Cần tây, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 lọn bún tàu, 150 gram tương hột.
- Hạt nêm, đường, muối.
Cách làm
-
1
Cá diêu hồng làm sạch, bỏ vảy. Dùng vải sạch lau khô cá, dùng dao khứa những đường xiên trên thân cá, ướp với hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó chiên cá hơi vàng hai mặt.
-
2
Nấm đông cô, nấm mèo ngâm qua nước nóng cho nở. Nấm đông cô bỏ cuống, rửa thật sạch, thái làm hai. Nấm mèo bỏ cuống, rửa thật sạch rồi thái sợi. Cà chua, hành tây rửa thật sạch, thái múi cau. Cần tây rửa thật sạch để ráo nước. Bún tàu cho vào nước ngâm mềm.
-
3
Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho tương hột vào xào với hạt nêm, muối, đường.
-
4
Tiếp đến cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào thấm.
-
5
Sau đó cho cà chua và hành tây vào đảo đều.
-
6
Tiếp đến cho cá vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị.
-
7
Cuối cùng cho bún tàu vào, đảo đều, tắt lửa. Cho cần tây đã thái nhỏ vào, dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.
Vậy là chúng ta đã có món cá diêu hồng chưng tương thơm ngon rồi
Chúc các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
