Cá diếc kho tương là món ăn dân dã quen thuộc đối với nhiều người. Cá mềm, vị đậm đà, thơm mùi tương, tiêu hòa quyện, ăn nóng với cơm rất dễ gây nghiện cho cả nhà. Nhất là vào những ngày trời lạnh, kho một nồi cá ăn dần đúng là rất thích hợp. Cùng mình vào bếp hôm nay khám phá món cá diếc kho tương đặc biệt hấp dẫn này nhé! ^^
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- Cá diếc 300g
- Nửa trái bầu non
- Hành tím
- Tương hột
- Nước màu
- Gia vị muối, ớt, nước mắm, đường
Các bước tiến hành như sau:
- Cá diếc mua về làm sạch, để nguyên vảy, chặt bỏ đầu, móc bỏ ruột. Dùng muối xát ruột cho thật sạch rồi xả nhiều lần với nước lạnh sau đó để ráo.
- chuẩn bị sẵn một nồi đất. Xếp cá vào nồi, nêm gia vị nước mắm, tương, tiêu, đường, nước màu, ớt xắt miếng bỏ hạt. Cho nước xâm xấp mặt cá rồi kho đến khi sôi.
- Hành tím bóc vỏ xắt miếng, chờ nồi cá sôi thì cho vào nấu cùng, vặn nhỏ lửa và đậy nắp nồi đến khi nước cạn còn phân nửa và cá chín mềm là được.
- Bầu rửa thật sạch, cắt miếng bằng ba ngón tay, luộc chín với chút muối rồi vớt ra đĩa, chắt hết nước.
- Múc cá ra bát to, bày lên mâm. Nước kho cá dùng để chấm bầu quá ngon.
Cách làm món cá diếc kho tương này khá giản đơn nên các bạn đừng ngại làm thường xuyên để đổi món cho bữa ăn gia đình nhé. Cá kho không chỉ dễ ăn cơm mà còn bổ xung thêm nhiều dưỡng chất cho cả nhà. Mong các bạn ngon miệng.
Giới thiệu với bạn một vài món ăn hàng ngày khác để cải thiện bữa tối nè!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
