Nghe đến cà đắng là đã biết ngay đến hương vị núi rừng, mới nêm thử bạn sẽ bị vị đắng tái tê đầu lưỡi, sau đó bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đằm thắm của cà lẫn vào vị ngọt của cá khô, heo ba rọi và vị cay xé lưỡi của ớt tạo nên một khẩu vị rất Tây Nguyên
Cà đắng - cá khô - thịt ba rọi

Nguyên liệu gồm có:

  • 400 Cà đắng một ít
  • Thịt heo 3 rọi 200 Gr
  • Cá cơm khô 200 Gr
  • Ớt bay 30 Trái
  • Các gia vị khác một ít

Cách Thực hiện:

1

Bước chuẩn bị sẵn: Nguyên liệu chính: Cá khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút (hoặc ngâm nước lạnh 30 phút), rửa lại thật sạch, cho vào rá cho ráo nước.Thịt heo rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó cắt nhỏ hình chữ nhật khỏang 1-2cm, cho vào tô nhỏ ướp đủ gia vị.Cà đắng cắt bỏ cuốn, sau đó bổ làm đôi, hoặc làm 3-4 ( nếu trái cà hơi lớn) tùy theo sở thích của từng cá nhân, bỏ vào tô ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Ớt bỏ vào cối giã nhuyễn, nếu thích ăn cay hơn thì số lượng ớt tăng lên (vì khi nấu xong độ cay bị phai chỉ còn lại vị cay nhè nhẹ). Hành tỏi 2 củ băm nhuyễn, tiêu xay chuẩn bị sẵn sẵn sàng  Cà đắng - cá khô - thịt ba rọi

2

Thực hiện:Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm ít hành tỏi băm nhuyễn, phi thơm lên cho cá khô vào, đảo nhẹ tay để lửa liu riu cho cá thấm gia vị .Cho thịt ba rọi vào trộn đều, tăng lửa  to lên, cho chút xíu nước để cá khô và thịt heo không bị cháy  Cá và thịt đã thấm chín, cho toàn bộ cà đắng vào đảo đều tay.Tăng lửa lên cho nước vào sấp sấp, cho ớt vào đậy nắp lại, để sôi khỏan 15 phút ...nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn ....   Cà đắng - cá khô - thịt ba rọi

3

Và cuối cùng cho ra đĩa sâu , trang trí theo ý thích, rồi cả nhà cùng măm măm, Tại sao lại không mang đặc sản Tây nguyên về với nhà mình nhỉ?P/S: dù món này có rất nhiều ớt nhưng khi ăn nó không cay như mọi người tưởng, vì qua khâu chế biến nó đã bớt đi cộ cay nồng.Chú ý: không nên cho trẻ em dùng nhé. Mong cả nhà thêm món ăn cho gia đình. Cà đắng - cá khô - thịt ba rọi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

củ sen dAy nAu n sua hat đieu học nấu ăn sot tieu den ân ngao xà o xoai ngam roi cocktail thom ngon Lươn xào Vịt quay Bắc Kinh banh bao chay Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Đồ uống giải khát sốt mì trứng với cà chua ham gio heo những Rau rền tự làm mứt tết Lúc ng ² mứt củ cải chế biến mứt dừa cơm nắm hương dẫn nâu ăn em be cùng mi goi boc khoai tay bánh tây sua chua nha đam mứt củ kiệu tự làm tương cà gà nướng chanh đậu phụ nhồi chua ngọt làm bạn bánh phô mai chanh phà cách gói bánh chưng làm bánh chuối cach làm bánh mì bơ sửa banh chocolate white cach lam banh mi boc com chien cach lam banh tieu tai nha ca tam canh ca qua nau canh ga trang trí nhà chi phí thấp cơm nấm sốt thịt bằm cách làm bánh cupcake 140 quấn lẩu bò cach lam thach thanh long thói sinh to ca chua ngon Ma bánh sô cô la kẹp pho mát đu Gio thu làm chả lụa bò nướng lá lốt Sườn ram banh cookies chocolate chips bánh bao chỉ thực phẩm kem chuối dừa chiên salad gÃƒÆ 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng đeo cu sen kep thit bơ dầm làm bánh pancake chăm hanh phi cháo cá lóc mon vit nau mang tham thịt rang chè vải đỗ xanh banh la cha tom ngon so muỗng cach lam com nam các món bánh ngon miền trung cach lam kem dau bao ngu mẠquả tôm hấp sả Lá dừa Ăn salad cÃƒÆ mien tron muc thom ngon gỏi khô cá đậu ván chao tom boc mia canh suon non salad cÃƒÆ chua bánh kem chanh dây cu kieu Thịt ga chiến nước mam cahc lam canh ca chua cay Nhiệt ớt tim mạch huyến áp cách nấu chè sùp lưỡi miền Tây chè trôi nuơc hoa qua cách làm gà xào cupcake kem tuoi cắm cách làm bánh nếp anh quốc muc rim sa te ngon vẽ tuyệt chiêu