1. Lọc bỏ da của phi-lê cá ba sa, xả nước cho sạch Hòa tan đường, rượu trắng và 100 ml nước lọc, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 10 phút để khử mùi tanh. 2. Cuốn tròn miếng phi-lê cá ba sa lại, dùng chỉ cột chặt, tẩm mè trắng lên tất cả các bề mặt cá 3. Ngâm bún gạo trong nước ấm. Khoảng 5 phút sau, vớt bún gạo
Cá cuốn tẩm mè chiên giòn

Thành phần

  • 500 gr cá ba sa phi lê
  • 100 gr mè trắng
  • 200 gr bún gạo
  • 50 gr bột chiên giòn
  • 1 muỗng tỏi
  • 1 muỗng hạt tiêu trắng
  • 1 muỗng gia vị bootk liom, rượu trắng
  • 1 lượng vừa đủ gia vị khác làm mắm chấm: chanh, ớt, tỏi

Hướng dẫn

  • 1. Lọc bỏ da của phi-lê cá ba sa, xả nước cho sạch
    Hòa tan đường, rượu trắng và 100 ml nước lọc, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
  • 2. Cuốn tròn miếng phi-lê cá ba sa lại, dùng chỉ cột chặt, tẩm mè trắng lên tất cả các bề mặt cá
  • 3. Ngâm bún gạo trong nước ấm. Khoảng 5 phút sau, vớt bún gạo ra, để ráo.
  • 4. Làm nóng dầu chiên, cho cá vào chiên ngập dầu. Khi cá chín, vớt cá ra, để trên miếng thấm dầu.
  • 5. Làm nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt
  • 6. Cho bún gạo lên đĩa, cá ba sa cuốn tẩm mè lên trên, dùng hành ngò để trang trí là bạn đã hoàn thành món cá cuốn tẩm mè chiên.

    Món các cuốn tẩm mè chiên ăn nóng cùng nước mắm chua ngọt

Thông tin thêm:

Lưu ý khi làm cá cuốn tẩm mè chiên

Ngoài khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng với đường, nước lọc, bạn cũng có thể sử dụng chút nước cốt trà, muối trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon Khâu chỉ bia mix da khat bánh doremon chao ga xe đống núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau bánh kẹp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội đảo Cach lam cách làm ổi dầm công thức miến lươn giòn tan an gi lam tuong ot cưới chao bi do so diep che bot loc boc thit quay cách nấu chè kiểm Ốc vú nàng nướng bơ đa vịt nấu bún bô sung canxi khoai mỡ nấu chè sinh to xoai cam ngon Thịt hấp lam banh khoai lang tim ngon cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết bé bị ốm Biến cách chiên cá ngon đậu hủ cuộn tôm chiên giòn trà sữa đào Sự Long Island Ice Tea cá nướng mọi