1. Lọc bỏ da của phi-lê cá ba sa, xả nước cho sạch Hòa tan đường, rượu trắng và 100 ml nước lọc, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 10 phút để khử mùi tanh. 2. Cuốn tròn miếng phi-lê cá ba sa lại, dùng chỉ cột chặt, tẩm mè trắng lên tất cả các bề mặt cá 3. Ngâm bún gạo trong nước ấm. Khoảng 5 phút sau, vớt bún gạo
Cá cuốn tẩm mè chiên giòn

Thành phần

  • 500 gr cá ba sa phi lê
  • 100 gr mè trắng
  • 200 gr bún gạo
  • 50 gr bột chiên giòn
  • 1 muỗng tỏi
  • 1 muỗng hạt tiêu trắng
  • 1 muỗng gia vị bootk liom, rượu trắng
  • 1 lượng vừa đủ gia vị khác làm mắm chấm: chanh, ớt, tỏi

Hướng dẫn

  • 1. Lọc bỏ da của phi-lê cá ba sa, xả nước cho sạch
    Hòa tan đường, rượu trắng và 100 ml nước lọc, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
  • 2. Cuốn tròn miếng phi-lê cá ba sa lại, dùng chỉ cột chặt, tẩm mè trắng lên tất cả các bề mặt cá
  • 3. Ngâm bún gạo trong nước ấm. Khoảng 5 phút sau, vớt bún gạo ra, để ráo.
  • 4. Làm nóng dầu chiên, cho cá vào chiên ngập dầu. Khi cá chín, vớt cá ra, để trên miếng thấm dầu.
  • 5. Làm nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt
  • 6. Cho bún gạo lên đĩa, cá ba sa cuốn tẩm mè lên trên, dùng hành ngò để trang trí là bạn đã hoàn thành món cá cuốn tẩm mè chiên.

    Món các cuốn tẩm mè chiên ăn nóng cùng nước mắm chua ngọt

Thông tin thêm:

Lưu ý khi làm cá cuốn tẩm mè chiên

Ngoài khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng với đường, nước lọc, bạn cũng có thể sử dụng chút nước cốt trà, muối trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

giấy gato cach lam vịt nau mang cach lam thit dui ga ap chao tào phớ ngon bánh hình que kem cách làm nước ép công thức bún tươi trung thit bam hoa cẩm chướng cách làm thịt kho viên cach nau ca kho dua chua đậu hũ kho tương tự làm siro dâu tằm bun luoi Socola lẫu hải sản dac san buoi tien vua lang luan van Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ Phủ mam tep chung thit nau banh canh cua ngon Cánh gà om đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn Cách tỉa trái cây thành hình con vật Công canh rong bien Mảnh hồn quê trong bánh gai Tứ Trụ cánh gà chiên sữa tươi củ cải xào thịt bò xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Những quán lẩu ngon ở Hà Nội xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh Sự cách tỉa hoa từ củ dền cơm rang dương châu Bắp cải xào Chè củ lang xuân lam tuong ot bun thang văn giữ dáng đẹp Canh chua lá giang kim chi cải may dép thỏ bông 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nóng cach la tortilla ca hoi ngon cách chiên cá ngon gà rang là chanh xay sinh tố thanh long bun ca la giang may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi Mì ga Nêm nướng ca kho riêng banh bap chien cach lam thach dau xanh cách làm canh kim chi Bí đỏ hầm dừa