NGUYÊN LIỆU
- Phi lê cá điêu hồng : 300g
- Lá cải xanh : 100g
- Bột mì : 100g
- Bột chiên xù : 100g
- Trứng gà : 1 quả
- Tiêu, dầu chiên, wasabi
- Bột ngọt
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Phi lê cá lạng miếng mỏng, rửa thật sạch, để ráo. Ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu.
– Lá cải xanh bỏ cọng, lá cắt bằng chiều ngang miếng cá, một ít lá cải cắt 2 li.
– Pha xốt: 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” và 1m wasabi khuấy đều
2. Cách thực hiện:
– Trải miếng cá ra dĩa, đặt lá cải xanh vào giữa, Cho wasabi vào, cuộn tròn.
– Lăn cá qua bột mì, sau đó đến trứng rồi tẩm bột chiên xù.
– Đặt chảo dầu nóng lên bếp, chiên lá cải, vớt ra cho ráo dầu. Sau đó cho cuộn cá vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Ăn nóng, dùng làm món ăn chơi hoặc ăn với cơm.
Lạng miếng cá mỏng để cuốn dễ hơn.
Dùng lá cải xanh cuộn vào cá giúp món ăn có tạo hình đẹp mắt, hương vị mới lạ, món ăn không bị ngán
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
