Vật Liệu
- 1 chén cá cơm tẩm ướp trộn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hành tím băm.
Tùy thích ướp vào cá 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm.
- 2 chén dưa cải chua, cắt khúc ngắn tùy ý xả vắt dưa cải lại với chút nước sôi nếu dưa quá chua.
- 1 muỗng súp hành tím bóc vỏ cắt ngang lát mỏng, để riêng.
Hướng dẫn cách làm:
- Phi thơm 2 muỗng súp dầu với ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm, cho cá vào xào chín, đổ ra để riêng. Cho dưa cải, hành tím vào xào mềm với một muỗng dầu chiên, châm vào một vá nhỏ nước muối dưa rồi nêm lại với chút đường muối tùy khẩu vị, rồi mới cho phần cá xào riêng vào đảo nhẹ một lần là cho ra dĩa. Nếu xào chung cá với dưa cải chua cá sẽ dễ bị nát vụn.
- Món ăn này là thơm vị chua nhẹ của dưa cải muối. Nếu chua quá, sẽ mất đi hương vị của cá, và mất đi khẩu vị đậm đà của món ăn này
Mong các bạn thành công và ngon miệng
( ST )
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
