Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cá cơm tươi
- 2 muỗng canh bột năng
- Nước mắm, mật ong, ớt bột
- Dầu chiên
- Muối
- Hành lá xắt nhỏ.

Cách chế biến:

- Cá cơm rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.

- Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa.

- Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.

- nấu nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.

- Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu chiên.

- Đổ bớt dầu chiên ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.

- Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt lửa. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Cá cơm rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Ướp cá với muối và đổ lên một lớp áo bột năng.

Đổ mỡ ngập mặt cá để chiên.

Cá cơm chiên vàng.

Phi thơm tỏi và đổ mật ong vào.

Cho cá vào đảo đều.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)