Thịt cá chắc, hơi cay cay, mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn, tuy là món cá mà lại không tanh. Cá cơm kho xơ mít - vị ngon dân dã
Cá cơm kho xơ mít - vị ngon dân dã

 

 

Nguyên liệu gồm có:

300gr cá cơm 1 bát con nhỏ xơ mít 2 múi mít, bỏ hạt Hành khô, đường, nước mắm, muối, ớt trái Ớt bột và tiêu.
  Bước thứ nhất(1):   Cá cơm mua về rửa thật sạch, để ráo rồi vẩy vào khắp thân cá khoảng 1 muỗng cà phê muối, ướp trong khoảng 30 phút.   Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
 

Xơ mít tước sợi, múi mít bỏ hạt, tước sợi.

  Bước thứ hai(2): Làm nóng 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng súp nước lọc trong nồi đất kho cá, nấu sôi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào phi thơm.
  Bước thứ ba(3): Xếp cá vào nồi, thêm khoảng 2 trái ớt, 1 muỗng cà phê  nhỏ ớt bột và  3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.
 

Tiếp tục thêm xơ mít vào nồi.

  Bước thứ tư(4): Đặt nồi lên bếp đun lửa lớn, đến khi cá sôi bùng thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất lắc đều để gia vị được thấm vào cá và xơ mít.
 

Khi đun bạn tuyệt đối không châm nước lạnh vào nồi cá và không đậy kín nắp nồi. Đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn; đun đến khi nước kho cá sền sệt lại thì bạn tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt cá rồi lấy ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Mình vẫn nhớ hồi còn bé, mỗi lần mua được trái mít ngon, sau khi xẻ mít để tách lấy múi ăn thì hạt mít mẹ mình luộc, còn xơ mít mẹ mình tận dụng đem kho với cá hay với thịt ba rọi. Món giản đơn thế thôi nhưng qua bàn tay của mẹ lại thành món ngon hơn bất kỳ món gì khác, thịt cá chắc, hơi cay cay, mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn, tuy là món cá mà lại không tanh. Thỉnh thoảng ăn lẫn miếng xơ mít mềm thơm ngon tuyệt!  Mong các bạn thành công và có món cá kho xơ mít thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho món mặn món ăn việt nam món ăn quê hương

thịt heo bằm rang nấm mèo Mong heo lẩu gà rau củ bánh men tròn cây thông mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn Canh ga banh quy me t o dau hu sot dau hao banh kuih kosui pandan thom ngon bánh mì nhân mặn thit heo quay banh hoi càch nấu bánh canh cá lóc Nhẹ me gàA8AED" href="/index. ph idex.php?q=cach lam ruou man">cach lam ruou man Sandwich6" href="/index.php?q=thit cuu tam vung">thit cuu tam vung chao tom nam ngon thit ga om hat de lam thit bo sot ruou vang tim xào ớt xanh Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel thanh nhÃ Æ pasta nau banh canh giò cach lam dâm xoi ran kep thit ngon thịt heo cuộn xoài xanh Đổi vị món cũ nhờ Mayonnaise mon cha gio chuoi tom thit quán lẩu kem bún nước giả cầy các món rang pat Cach lam mi Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức Chả cá Lão Ngư phố Thái Hà gừng sả sushi mÃy lá menu Nau mon com ga phÒ sữa chua trầm cảm bánh nghệ gạo nấp thịt heo xào đậu Mù tạt cháo tôm phô mát Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon khoai môn xiên Bánh bèo xứ Quảng lam bo bit tet Mát trời banh my nho kho ngon Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà nam kim cham xao thit bo bánh mì gối Buổi tra chanh gung sa detox canh ga om coca côn thit ga vien ngon thit ga sot chanh thit heo kho ngon me gà Lạ lẫm hương vị thịt trâu khô của công thức salad hạt đậu nành thực đơn bữa chiều Banh bap can cach luoc ga ngon Quảng Ngãi thit kho tau ngon kem chuối ốc quế chiên mực xù lau nam thom ngon cach lam goi oi chay thit vien xiu mai tho nau ruou vang dạ dầy heo hầm thuốc bắc thuc don dau tuan lò nấu xôi ngô bằng nồi cơm điện tai heo dun mam duong gion gion hạt dẻ nướng lam lap xưong vi峄噒 nam củ cải thit lon rang muoi măm quýt gà ram me món ngon Đà Nẵng bí quyết rang cơm trứng hấp bò băm bánh cupcake nhỏ xinh chanh đào giữ canh ga cho me bau thấu s bắp hột chiên bơ sinh tố trái bơ xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển dép xỏ ngón banh gato thom ngon salad ngũ sắc Trâm Phạm xá xíu cà rốt sốt bơ banh quy ca rot gỏi thịt banh da lon dau xanh lam hoa gia GÃƒÆ salad kieu nga thực phẩm chống ung thư bánh khoai rán giòn thạch đu đủ cach lam nuoc ep tao gung sinh to matcha ngon gà H