Cách làm cá cơm kho riềng là sự tiếp thu nét tinh hoa và vị đậm đà từ món cá kho truyền thống để mang đến món ăn dai dai đậm đà và có vị cay nồng
Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 300g
+ Riềng: 1 củ, hành khô, ớt, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, muối, ớt bột, đường.

Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Cách làm cá cơm kho riềng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá cơm, riềng

  • Cá cơm bạn mang rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng, rồi bạn mang đổ rổ cho thật ráo nước, sau đó bạn ướp cá cùng với 1 muỗng nhỏ muối ăn chừng 1 tiếng.
  • Nếu cá quá khô bạn có thể rửa nhiều lần với nước cho sạch và ngâm cá chừng 30 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Riềng bạn rửa thật sạch, cạo vỏ, cho vào cối giã cho thật mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt còn lại một nửa bạn để ra bát kho cá.

Bước thứ hai(2): Kho cá cơm với riềng

  • Đầu tiên bạn cho cá cơm vào trong nồi đất, thêm các gia vị như: riềng giã nhỏ, nước cốt riềng và 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, ớt bột, ớt tươi và hành  tím xắt nhỏ vào dùng đũa đảo đều lên rồi tiến hành ướp khoảng chừng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn đặt nồi đất lên trên bếp, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, nêm gia vị cho vừa ăn, khi cá thấm đều gia vị và khô lại thì tắt lửa, múc cá ra đĩa và thưởng thức nhé.

Món cá cơm kho riềng có vị mặn mà cay nồng tự nhiên nên rất thích hợp ăn chung với cơm nóng có hương vị rất vừa vặn và ngon cơm nhé. Và hy vọng với những chia sẻ cho tiết và cụ thể như trên, gia đình bạn đã có một món kho mặn đậm đà và lôi cuốn cho ngày đông rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

banh khoai lang lassi dua Ốc nuong bánh thịt gà đùi gà ướp ngũ vị kho nước sâm lạnh cá cơm sinh tố xoài Cac mon lau tom chien phong sot mayonnaise chua công thức tôm nướng bơ cay cách làm cua đồng Salad rau củ cach lam bot nem tu thit banh ran khoai lang huong dân nau an ga ac Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần bánh vừng đen Cá lăng hồng phải lòng thì tương tư Gan gà 10 cá cơm kho ba rọi luon um nuoc cot dua pho cuon chay măng tươi bún chả obama quà tặng cách làm snack khoai lang mâm dỗ carame List Cơm thịt gà hấp siêu tốc má i bí quyết kho thịt ngon hong cháo bí tôm Diềm cach lam bo nuong ngon sữa chua phô mai cach lam dau hu thit bo nuong rau bí xào tỏi ép trái lê đậu phụ sạch com chien tom ngon salat bò Mong cá hồi kho bí đỏ mÃƒÆ chè trôi nước mè đen Banh mi bi bún xào mì đậu hũ nhồi salad chanh dây gà kho xã ớt cach lam mien tim ga cách làm xôi ngon bà nh gato nhà n flan heo quay gion ruom cách làm bánh ngon chè bí đậu xanh cách làm bánh ướt thức ăn nghỉ lễ cach lam banh cuon nhan tom ngon sushi sen cua chien gion cheesecake trÃƒÆ xanh huong mon thit chuot hap Gà hấp muối hột gây cach lam thit vit cach lam banh flan Ngày Tết bò trộn giấm Xao muc ga hap nuoc mam sườn xốt cam cach lam bo sot vang cơm rang hải sản luộc thịt gà hoà hành tây cach lam kim chi cai chip Hàn Quốc Thịt Heo kem cafe lam chao tom ngon 2 Cách ướp thịt nướng thịt kho quẹt canh cải bẹ kệ tủ muc tuoi huơng dan lam goi ga thoi mứt cóc nấu xôi đậu nành sa ot nau che cu sen nuoc mia Thit rim cach lam banh donut bi ngòi chiên giòn xoài dầm sữa chua com rang ngon bÃƒÆ nh khoai lang cupcake mà tai heo ngâm chua ngọt công thức mận dẻo Thit vit tái ruot heo cuộc thi nhà mình ăn gì hôm nay xôi bí đỏ tôm xào ớt chuỗi bánh khoai nhân vừng xôi hấp