Cách làm cá cơm kho riềng là sự tiếp thu nét tinh hoa và vị đậm đà từ món cá kho truyền thống để mang đến món ăn dai dai đậm đà và có vị cay nồng
Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 300g
+ Riềng: 1 củ, hành khô, ớt, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, muối, ớt bột, đường.

Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Cách làm cá cơm kho riềng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá cơm, riềng

  • Cá cơm bạn mang rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng, rồi bạn mang đổ rổ cho thật ráo nước, sau đó bạn ướp cá cùng với 1 muỗng nhỏ muối ăn chừng 1 tiếng.
  • Nếu cá quá khô bạn có thể rửa nhiều lần với nước cho sạch và ngâm cá chừng 30 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Riềng bạn rửa thật sạch, cạo vỏ, cho vào cối giã cho thật mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt còn lại một nửa bạn để ra bát kho cá.

Bước thứ hai(2): Kho cá cơm với riềng

  • Đầu tiên bạn cho cá cơm vào trong nồi đất, thêm các gia vị như: riềng giã nhỏ, nước cốt riềng và 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, ớt bột, ớt tươi và hành  tím xắt nhỏ vào dùng đũa đảo đều lên rồi tiến hành ướp khoảng chừng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn đặt nồi đất lên trên bếp, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, nêm gia vị cho vừa ăn, khi cá thấm đều gia vị và khô lại thì tắt lửa, múc cá ra đĩa và thưởng thức nhé.

Món cá cơm kho riềng có vị mặn mà cay nồng tự nhiên nên rất thích hợp ăn chung với cơm nóng có hương vị rất vừa vặn và ngon cơm nhé. Và hy vọng với những chia sẻ cho tiết và cụ thể như trên, gia đình bạn đã có một món kho mặn đậm đà và lôi cuốn cho ngày đông rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nấu canh chua chay Cà Nuong Than Bap nuong bánh cà rốt rán rụng Lễ dầu hào SOUP Goi tom mô hình Cải thìa Căn cách làm sữa ngô làm sữa chua Luon xao sa ot cÃƒÆ Basa Ca ri ga mẹo làm bếp hành cach lam banh bao bi ngo Mon xoi bữa tối cach nau bun Mẹo chọn khoai tây ngon không độc Trần Bình Trọng gà chiên nước mắm món ăn cổ truyền gato hongkong giày Cá trê kho kh qua thà Thịt mon vit bánh flan bí hố le hap bao tu heo xao Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán ớt chuông Kem xoai tom cang Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành thực phẩm banh hoi long heo cach lam tran chau patê súp khoai tây bÃƒÆ nh quy Chè đâu xanh cach lam sinh to CHA lam banh quay ga nuong Bánh canh bun măm công thức kem Pha Nấm kim châm Bổ sung đậu nành giúp cải thiện sức Bún thịt Min Cách làm chả bò tây mousse trà xanh xôi băp món chay Nếp Cùng thịt bò xào khoai tìm sup hoa phu dung ngon bo nuong vi là m làm bánh cốm Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu thịt gà xào bắp khoai mon ớt bột hàn quốc trám nhồi thịt cach lam mưt dưa chanh leo mon che Cách lam banh bao chi Bí quyết nấu món chiên xào my làm bánh tráng cuốn nui xao ga thom ngon cach lam xuc xich duc Hong Chú sô cô la ca loc nuong cách làm bánh pudding chè thập cẩm sữa dừa lam dua gop ba ba rang muoi làm bánh khoai lang cach lam banh hat sen salad cà chua công thức bánh canh thịt nấm gà xào sả meo lam bep chè khoai lang dừa com dua Mẹo vặt nhà bếp kẹo matcha truffle thích kem cà Dây canh chua cà đồ chơi tạ cach nau chạo ngu vi huong ba chỉ bo cuon voi kim cham de món ăn ngày tết làm bánh mì