Cách làm cá cơm kho riềng là sự tiếp thu nét tinh hoa và vị đậm đà từ món cá kho truyền thống để mang đến món ăn dai dai đậm đà và có vị cay nồng
Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 300g
+ Riềng: 1 củ, hành khô, ớt, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, muối, ớt bột, đường.

Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Cách làm cá cơm kho riềng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá cơm, riềng

  • Cá cơm bạn mang rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng, rồi bạn mang đổ rổ cho thật ráo nước, sau đó bạn ướp cá cùng với 1 muỗng nhỏ muối ăn chừng 1 tiếng.
  • Nếu cá quá khô bạn có thể rửa nhiều lần với nước cho sạch và ngâm cá chừng 30 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Riềng bạn rửa thật sạch, cạo vỏ, cho vào cối giã cho thật mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt còn lại một nửa bạn để ra bát kho cá.

Bước thứ hai(2): Kho cá cơm với riềng

  • Đầu tiên bạn cho cá cơm vào trong nồi đất, thêm các gia vị như: riềng giã nhỏ, nước cốt riềng và 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, ớt bột, ớt tươi và hành  tím xắt nhỏ vào dùng đũa đảo đều lên rồi tiến hành ướp khoảng chừng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn đặt nồi đất lên trên bếp, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, nêm gia vị cho vừa ăn, khi cá thấm đều gia vị và khô lại thì tắt lửa, múc cá ra đĩa và thưởng thức nhé.

Món cá cơm kho riềng có vị mặn mà cay nồng tự nhiên nên rất thích hợp ăn chung với cơm nóng có hương vị rất vừa vặn và ngon cơm nhé. Và hy vọng với những chia sẻ cho tiết và cụ thể như trên, gia đình bạn đã có một món kho mặn đậm đà và lôi cuốn cho ngày đông rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chan gio muoi banh rhubarb chè hoa cau chè gải nhiệt banh tao hoa hong dep CÃƒÆ Kho banh tao hoa hong cach lam bao tử heo bap cai cuon ca mì quảng nấu chay banh tao kieu phap banh tao kieu phap ngon banh lo tai heo ngon banh tao hanh nhan nước ép chanh cà rốt Pha thịt heo khì lam banh macaron dau ngon banh tart chanh ngon tự làm thạch rau câu Thạch rau câu bánh quy sữa chua banh tart chocolate trứng muối chè đậu xanh bánh lọt banh tao nhan caramel banh so co la hanh nhan 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á banh tao ngon món né ngon banh mi ngot hinh tim banh ngan lop củ cải banh pho mai sau rieng banh muffins thom ngon banh pho mai sau rieng ngon banh tao que cay cay Bếp đẹp nhờ giấy dán tường banh men de lam Hàn Quốc banh tao cam ngon bún gà xé banh luoi meo ngon chè đậu trắng nếp cẩm banh tao nuong canh ga hap bi do bap bo banh tao lat nguoc lẩu lẩu vịt quay vịt quay Bắc Kinh banh pho mai ngon Trai banh my sandwich thom ngon banh num dua ngon gà ngâm giấm chè đậu trắng nấu nếp banh mi bagel banh muffin sua chua banh man banh me bi do banh my sandwich ngon Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình TRUNG banh luoi meo Món Hàn Quốc banh hamburger trung tron me chè đậu trắng Hai san banh mi chocolate Tới cach nau nam om ca chua De phở vịt ngon banh lemon bars những thực phẩm khả năng sinh sản buồng sữa chua Miền Trung Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm cach pha mam tom bun dau Món tây Thịt Gà List lẩu chè đậu thạch trà xanh cach lam ga kho cu sen nước ép dưa hấu vàng banh mi hokkaido ngon banh ngan lop nhan tao trứng cuộn ngon banh muffins ngon bánh kiểu nhật la chuoi bò nấu kim chi luoc trung lon long Lạp xưởng chiên banh muffin nhiet doi banh my sandwich banh mi ngon banh nhan socola nuong banh mi chien gion caramel ngon Trải hen xuc phong tom ngon Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa lườn gà xào củ đậu chã banh tai yen ngon Rau muốn công thức dứa sấy Dâu tây banh so co la dut lo mề gà nướng muối thịt bò nấu rượu vang Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm bánh đa cua ca ro phi sot ca chua yaourt sua tuoi thom ngon châu chấu rang Làm Bánh bao chả hẹ dau nanh các món sườn ngon kem ốc quế từ a z món hấp ca kho nau ca tim ngon nấm hương nấu đậu hũ