Mùa đông, trong mâm cơm chỉ cần đĩa cá cơm kho mỡ hành cùng đĩa rau xào cũng khiến không ít người cảm thấy thèm "chảy nước miếng" rồi! Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã
Cá cơm kho mỡ hành

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 1

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 2


Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cá cơm kho mỡ hành:

- 250 gram cá cơm
- 2 nhánh hành lá, 3 nhánh tỏi
- 1-2 quả ớt
- 50 gram mỡ heo
- Đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nước màu.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 4
Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 5

Cá cơm rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với 2 muỗng cafe nước màu, 2 muỗng cafe hạt nêm cùng 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 6

Trong khi ướp cá thì bạn rửa thật sạch mỡ, thái hạt lựu to.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 7

Sau đó cho mỡ lên chảo chiên vàng.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 8

Vớt phần tóp mỡ ra để riêng, phần mỡ nước để riêng.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 9
Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 10

Phần đầu trắng của hành và tỏi bằm nhỏ. Phần đầu xanh của hành cùng ớt xắt lát xéo mỏng.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 11

Làm nóng nồi kho cá với chút mỡ nước bạn có được sau khi làm tóp mỡ rồi cho hành tỏi vào phi thơm.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 12
Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 13

Trút chỗ cá cơm (cùng cả nước ướp cá) vào nồi, thêm 2 muỗng canh nước mắm, xóc đều hoặc lấy đũa đảo nhẹ nhàng.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 14

Khi cá chuyển màu đục thì bạn thêm nước xâm xấp mặt cá, nấu sôi rồi bớt lửa đậy vung kho khoảng 15 - 20 phút. Trong lúc kho bạn chỉ thi thoảng lắc hoặc xóc nồi một chút chứ không nên đảo sẽ làm nát cá.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 15
Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 16

Khi cá gần cạn hết nước thì bạn nếm nêm lại lần cuối rồi mới cho tóp mỡ cùng hành lá và ớt vào, xóc đều lên rồi tắt lửa.

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 17

Lấy cá cơm kho mỡ hành ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 18

Cá cơm kho mỡ hành là món ăn khá rẻ tiền mà cách làm cũng tương đối nhanh gọn, không mất nhiều thời gian của bạn. Dù mùa đông hay mùa hè, trong mâm cơm chỉ cần đĩa cá cơm kho mỡ hành cùng đĩa rau xào hoặc luộc cũng khiến không ít người cảm thấy thèm "chảy nước miếng" rồi!

Cá cơm kho mỡ hành - vị ngon dân dã 19

Hy vọng bạn thành công và có món cá cơm kho mỡ hành thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho món chính món ăn từ cá món ngon mùa lạnh món ăn mùa đông

bo xao dua chua bap cai bong bi cach lam xoi Nui nom ga bap cai ngon Lưới Banh bong lan cuốn thit lơn HÃƒÆ khoai sọ ngỗng đồ chơi noel vỏ Dứa thơm bun mien lac bap cai cuon My xào n Ăn kèm chả cá rô banh bong lan cách chọn vịt ngon 20 oc nuong cach nau che thach Coca xoà tu lam mut xào thịt Banh tam Thanh thưc vua đầu bếp Xao cai thao cơm chiều RÃƒÆ thit xay cach lam kem dau dền ga xao cai xoan ngon kem handmade giấy cach lam lau cua ăn chay б m thế giới salad vị dứa si ro hoa qua RAGU GA dại lam bánh Bò khô tom hap châu âu Đậu hũ món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi Bổ cach lam chan ga muoi trộn đu đủ nước chanh SỮA CHUA MẸ TRUYỀN miến lươn trộn quムvalentine Những món tuyệt ngon từ mối đất banh mi sua bua com gia dinh đậu hủ sốt cà Sup cua đậu Hà Lan bánh mì sữa cong thuc lam tra muc co bánh mì sandwich cuộn trứng ga nuong bun mam chay độ thit bo kho bữa tối tom sot bánh đa cua luon om chuoi dau đà lạt trà đào tươi món ăn từ đậu phụ thịt heo quay mon ngon dai khach b㪠bot Che dau phong bữa ăn ngon ca hap gỏi nấm Cá nướng troi kim chi muối MÃÆm bùn Linh súp ngô tươi CÃƒÆ Kho xôi me cã³c canh gà pha cocktail quất rã đông thạch viên nau sua dau Chà cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon cu cai muoi ngam Chin salad cà hå å cách trộn salad ngon chấn gà