Cá cơm khô kho khế không phải cao lương mỹ vị nhưng hương vị đặc biệt của nó làm không ít người thèm thuồng. Vị đậm đà của cá khô cùng với vị chua chát của khế, không hề ngấy và có vị cay nhẹ, được dùng kèm với cơm, dân dã nhưng ngon miệng
Cách Làm Món Cá Cơm Khô Kho Khế  Ngon Cơm

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300 gram cá cơm khô- 1 quả khế chua- Một ít thịt ba chỉ- Muối, đường, hành khô, ớt quả, nước mắm, hạt nêm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Khi mua cá khô, điều đầu tiên bạn nên quan tâm là màu sắc bên ngoài. Màu sắc của cá phải vàng trong và sờ tay vào không thấy dính ướt. Nếu cá khô đục, có lỗ chỗ những đốm màu nâu, hay nhỉ nước là cá đã để lâu ngày. Cá cơm khô rửa qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào âu nước ấm khoảng 15 phút để cá mềm ra hơn khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều và không bị dai, dễ thấm đều gia vị nữa. 

Bước thứ hai(2):Khế rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn. Tùy vào khẩu vị ăn chua của mỗi người mà cho lượng khế thích hợp. 

Bước thứ ba(3):Cá cơm sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước, ướp vào bát cá nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút. 

Bước thứ tư(4):nấu nóng một thìa canh đường và một thìa canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián. 

Bước thứ năm(5):Cho thịt ba chỉ xắt nhỏ vào, đảo đều, rưới vào một ít nước mắm để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ sáu(6):Đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt quả, một thìa canh đường vào đun cùng, đậy kín nắp nồi, khi đậy nắp thì phần khế chua và cá sẽ ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước để kho cá. Đun lửa nhỏ khoảng 20-25 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. 

Bước thứ bảy(7):Mở nắp nồi, kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi cá kho, múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. 

Bình dị, dân dã trong từ trong  tên gọi và cách chế biến, cá cơm kho khế được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình nhà mình không chỉ vì giản đơn, dễ làm mà còn vì nó rất đậm đà hương vị nữa, rất đậm đà đưa cơm, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho xem. Không cần nhiều thời gian cũng như không cần sự cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ cần người nội trợ khéo léo một chút là có một món ngon dân dã nhưng rất đậm đà để đãi cả nhà.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá khô cơm kho khế này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc bọc bột chiên nama chocolate cach xao oc mo ngon kem đang gây sốt banh tranh Chúng lam cha ca boc sabel" style="background-color: #786A5A" href="/index.php?q=Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến">Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến ga hầm sã trứng gà ngải cứu gà rán giòn hương cà ri tôm hùm Bánh gối Yaua gỏi nấm mướp đắng chiên trứng mon cari nem nướng cách làm bún chả cá canh tôm nộm mít non công thức bánh chưng Món trung kho="label" style="background-color: #4581F8" href="/index.php?q=cong thuc nâu an">cong thuc nâu an tom rang thit roi cach do rau cau cơm rượu miền nam váy đi biển tom rim trung cut tom sot thom ngon công thức làm bì cuốn tom tam bot chien món ăn vặt tom xao ot chuong chim cút xào rau Tây Ca chien ga ham khu thạch 3 tầng ngao luộc bầu nấu canh chem chép dao nuong thit chien gion cach nau bun suon ngon làm chè khúc bạch cách làm ức gà chiên giòn banh mi bi do ngon Tận dụng thịt gà luộc bánh kem rau cau Mẹo làm mướp đắng bớt đắng rau câu nước táo Bữa sáng siêu tốc với trứng bong ca xao xoai ngon hat sen bánh rán phô mai Keo ngot Mút me lâung thức sữa đậu nành ngô nấu rau câu nhiều tầng bánh cầu vòng Cach nấu bún bo huế trang tri mon chả trứng vịt mẹ khéo tay Tử vi cách nấu soup cua banh xu kem những Nấu chè Những món quà vặt xếp hàng ăn ở Sài cach lam ha cao chien gio hoa ngu sac canh sung tuong me salad tao cách làm bánh xoài tự làm kem trứng Bun Thit nuong trộn salad gà trái cây ho lo ca làm kim chi hàn quốc ngon mứt dừa trà xanh bổ máu Khai Vị Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô lâu Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nội mì căn xào chè ngô thạch đen thực đơn âu cho bữa tối lãng mạn spaghetti cÃƒÆ chua bi Món Hàn Quốc Ao đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên cách làm pancake Miến tim gà đơn giản mà ngon món ngon từ thịt ba chỉ cach lam mon cốc dầm những món cá chiên ngon kem tươi vị lá dứa thit heo xao nam làm bánh halloween duoi heo ham thuoc dâu nhúng sô cô la Bánh mì ổ đậu phụ xào Kheo Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn thắt nút bun nau tomyum thom canh sườn nấu khoai com chien tay ban nha sốt cá diêu hồng tôm sốt chua ngọt Bật mí những món kho mới làm bữa cơm Ốc bưu côt let samousa nhan thit heo công thức làm sữa đậu nành làm dưa chuột muối chè đỗ xanh bí ngô chiên bánh khoai tây lam kem bo lac ech xao xa ot thuc don don gian