Cá cơm khô kho khế không phải cao lương mỹ vị nhưng hương vị đặc biệt của nó làm không ít người thèm thuồng. Vị đậm đà của cá khô cùng với vị chua chát của khế, không hề ngấy và có vị cay nhẹ, được dùng kèm với cơm, dân dã nhưng ngon miệng
Cách Làm Món Cá Cơm Khô Kho Khế  Ngon Cơm

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300 gram cá cơm khô- 1 quả khế chua- Một ít thịt ba chỉ- Muối, đường, hành khô, ớt quả, nước mắm, hạt nêm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Khi mua cá khô, điều đầu tiên bạn nên quan tâm là màu sắc bên ngoài. Màu sắc của cá phải vàng trong và sờ tay vào không thấy dính ướt. Nếu cá khô đục, có lỗ chỗ những đốm màu nâu, hay nhỉ nước là cá đã để lâu ngày. Cá cơm khô rửa qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào âu nước ấm khoảng 15 phút để cá mềm ra hơn khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều và không bị dai, dễ thấm đều gia vị nữa. 

Bước thứ hai(2):Khế rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn. Tùy vào khẩu vị ăn chua của mỗi người mà cho lượng khế thích hợp. 

Bước thứ ba(3):Cá cơm sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước, ướp vào bát cá nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút. 

Bước thứ tư(4):nấu nóng một thìa canh đường và một thìa canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián. 

Bước thứ năm(5):Cho thịt ba chỉ xắt nhỏ vào, đảo đều, rưới vào một ít nước mắm để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ sáu(6):Đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt quả, một thìa canh đường vào đun cùng, đậy kín nắp nồi, khi đậy nắp thì phần khế chua và cá sẽ ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước để kho cá. Đun lửa nhỏ khoảng 20-25 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. 

Bước thứ bảy(7):Mở nắp nồi, kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi cá kho, múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. 

Bình dị, dân dã trong từ trong  tên gọi và cách chế biến, cá cơm kho khế được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình nhà mình không chỉ vì giản đơn, dễ làm mà còn vì nó rất đậm đà hương vị nữa, rất đậm đà đưa cơm, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho xem. Không cần nhiều thời gian cũng như không cần sự cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ cần người nội trợ khéo léo một chút là có một món ngon dân dã nhưng rất đậm đà để đãi cả nhà.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá khô cơm kho khế này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tép Thịt vịt kho gừng lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon ngheu xao sa ot cải bó xôi xào thịt bò Ohio meo hay mon an mua dong cách làm dạ dày heo nước dừa cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm salad rau với tôm mặn ngọt Mực khô cay trung bao thit nam tép xào thơm cà ba sa cá bớp snack khoai nướng ca ngu kho cach lam banh ca rot đêm Nồng nàn củ kiệu ngày tết cu cai do bánh socola banh su que"/index.php?q=đảo">đảo cai chip xot dau hao bà nh dà n nấm kim Chộn món gà xào cay cà tím nhồi thịt óc heo rán giòn kim loại nặng ga Nhà lau gÃ Æ cach lam sot bo bam bua com toi lươn Đồ ăn Tây Những món ngon ở phố núi Pleiku c º chùa vàng thì là bánh xốp chanh hồi cá om củ riềng ga xao hanh nhan lam sua chua Đui hành tây muối bavaria chanh day mat ong bánh cam tương đậu nau bun sá ng canh chua ca kho tộ lò nướng mực nang sốt trứng muối mận bắc nêm mut ca chua bot matcha Cách chế biến cha bong che hat sen tao do Cơm chiên trứng cá mon ran đến muối ớt pho bo Canh bí nấu bí ngòi với thịt CANH GÃƒÆ Cách làm suong sao cua bà mi xao ngu sac Quà thịt ba chỉ rim mặn ben Ca ri ga cha gio chay nam dong co mam ca công thức dưa cải thảo muối lam ca ri vit súp hạt sen nấu tôm ga choi xao sa ot chim cút chiên giòn làm mứt dâu tây dẻo Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon tổng món ngon từ dâu tằm dau bap chien lẩu mắm rau củ Khoai môn Mon khai vi