Cách làm cá cơm khô kho khế là sự kế thừa từ công thức kho cá truyền thống tuy nhiên có điểm khác biệt với những cá kho thông thường
Cách làm cá cơm khô kho khế chua dai ngọt tự nhiên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 400g
+ Thịt ba chỉ: 50g
+ Khế chua: 1 quả
+ Hành khô, ớt sừng, hành lá, tỏi khô
+ Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, hạt nêm, nước hàng.

Cách làm cá cơm khô kho khế chua dai ngọt tự nhiên

Cách làm cá cơm khô kho khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá khô với gia vị

  • Đầu tiên bạn mang cá khô cho vào bát nước vo gào ngâm chừng khoảng 5 phút rồi sau đó bạn mang cá rửa thật sạch lại với nước ấm cho hết phần bụi bẩn, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Sau đó bạn cho cá cơm vào tô ướp cùng với các loại gia vị gồm: một chút gia vị các loại, 2 muỗng canh nước hàng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt ba chỉ, khế chua

  • Khế chua bạn mang đi rửa thật sạch, lấy dao cắt bỏ hết phần đường diềm ở múi khế rồi mang thái sợi nhỏ.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa thật sạch nguyên miếng và dùng dao thái miếng thịt thành từng miếng mỏng nhỏ rồi cho vào bát ướp cùng với gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm trong chừng 3 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá cơm với khế chua

  • Đầu tiên bạn cho hành tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm lên rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ vào trong chảo và dùng đũa xào sơ qua trong khoảng chừng 3 phút, rồi tiếp tục đổ hết bát cá cơm vào kho cùng và xếp phần khế chua ở phía trên cùng nồi kho.
  • Sau đó bạn tiến hành kho với lửa nhỏ rồi và cho một chút nước thôi nhé vì khế chua ra rất nhiều nước, khi bạn thấy cá cơm chín đều, thì dùng đũa gắp cá và khế ra đĩa, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Với món cá cơm kho khế bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và vẫn có được món kho đậm đà, chua ngọt dai ngon tự nhiên và đặc biệt rất thích hợp bổ sung vào thực đơn ngày bận rộn nhé. Ngày đông lạnh buốt được ăn nhưng miếng cá thơm lừng cùng bát cơm dẻo nóng hổi thì còn gì ấm áp bằng phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lần rau cuộn cupcake sầu riêng banh mochi khoai lang cha gio cua bien cơm chiên trung nom hoa chuoi cạch nau pha lau lá mắc mật bánh flan caramel trà xanh làm xôi ngon tép xào hành cà tím nhồi thịt cách làm dạ dày heo nước dừa cach lam bap cai tôm tươi cach nau canh chua trung truc đường phèn cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cach lam muc nhoi trung muoi bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo Cua rang muối lá nốt thơm giòn cari banh da tuoi hai phong mocktail trái cây xanh nêm Ốc thèm cach lam cha ca basa chất cá lóc đồng khoai tay chien thom sup cua salad trộn canh ớt đà lạt nhồi thịt salad nui gạo mực rim ớt chuông ngày lạnh Bánh chuối nướng chả lụa cach lam mut hoa hong công thức bánh khúc bạch gà kho kim chi nếp cẩm nem thit Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng nấu súp hải sản Mon ngon de lam sã³c om thịt bò với khoai tây Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon thà bò luộc mắm cá cơm Xôi đậu Miền Nam công thức bánh crepe chuối ngào đường Đi Ninh Bình ngắm cảnh ba ba nau chuối gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Vá cam quả ổi ổi sức khỏe trí não cách làm nem rán hà nội lẩu nhúng phô mai sốt bò mì ý rau muống xào mắm tôm che dau xanh danh chả gà cach lam papparoti nau che xoi Gan gà Thuong sandwich jambon ca hoi sot teriyaki cupcake mà Sừ cach lam banh cinnamon thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả