Cách làm cá cơm khô kho khế là sự kế thừa từ công thức kho cá truyền thống tuy nhiên có điểm khác biệt với những cá kho thông thường
Cách làm cá cơm khô kho khế chua dai ngọt tự nhiên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 400g
+ Thịt ba chỉ: 50g
+ Khế chua: 1 quả
+ Hành khô, ớt sừng, hành lá, tỏi khô
+ Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, hạt nêm, nước hàng.

Cách làm cá cơm khô kho khế chua dai ngọt tự nhiên

Cách làm cá cơm khô kho khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá khô với gia vị

  • Đầu tiên bạn mang cá khô cho vào bát nước vo gào ngâm chừng khoảng 5 phút rồi sau đó bạn mang cá rửa thật sạch lại với nước ấm cho hết phần bụi bẩn, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Sau đó bạn cho cá cơm vào tô ướp cùng với các loại gia vị gồm: một chút gia vị các loại, 2 muỗng canh nước hàng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt ba chỉ, khế chua

  • Khế chua bạn mang đi rửa thật sạch, lấy dao cắt bỏ hết phần đường diềm ở múi khế rồi mang thái sợi nhỏ.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa thật sạch nguyên miếng và dùng dao thái miếng thịt thành từng miếng mỏng nhỏ rồi cho vào bát ướp cùng với gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm trong chừng 3 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá cơm với khế chua

  • Đầu tiên bạn cho hành tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm lên rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ vào trong chảo và dùng đũa xào sơ qua trong khoảng chừng 3 phút, rồi tiếp tục đổ hết bát cá cơm vào kho cùng và xếp phần khế chua ở phía trên cùng nồi kho.
  • Sau đó bạn tiến hành kho với lửa nhỏ rồi và cho một chút nước thôi nhé vì khế chua ra rất nhiều nước, khi bạn thấy cá cơm chín đều, thì dùng đũa gắp cá và khế ra đĩa, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Với món cá cơm kho khế bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và vẫn có được món kho đậm đà, chua ngọt dai ngon tự nhiên và đặc biệt rất thích hợp bổ sung vào thực đơn ngày bận rộn nhé. Ngày đông lạnh buốt được ăn nhưng miếng cá thơm lừng cùng bát cơm dẻo nóng hổi thì còn gì ấm áp bằng phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm sườn kho tương rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng