Cách làm cá cơm khô kho khế là sự kế thừa từ công thức kho cá truyền thống tuy nhiên có điểm khác biệt với những cá kho thông thường
Cách làm cá cơm khô kho khế chua dai ngọt tự nhiên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 400g
+ Thịt ba chỉ: 50g
+ Khế chua: 1 quả
+ Hành khô, ớt sừng, hành lá, tỏi khô
+ Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, hạt nêm, nước hàng.

Cách làm cá cơm khô kho khế chua dai ngọt tự nhiên

Cách làm cá cơm khô kho khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá khô với gia vị

  • Đầu tiên bạn mang cá khô cho vào bát nước vo gào ngâm chừng khoảng 5 phút rồi sau đó bạn mang cá rửa thật sạch lại với nước ấm cho hết phần bụi bẩn, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Sau đó bạn cho cá cơm vào tô ướp cùng với các loại gia vị gồm: một chút gia vị các loại, 2 muỗng canh nước hàng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt ba chỉ, khế chua

  • Khế chua bạn mang đi rửa thật sạch, lấy dao cắt bỏ hết phần đường diềm ở múi khế rồi mang thái sợi nhỏ.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa thật sạch nguyên miếng và dùng dao thái miếng thịt thành từng miếng mỏng nhỏ rồi cho vào bát ướp cùng với gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm trong chừng 3 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá cơm với khế chua

  • Đầu tiên bạn cho hành tỏi băm thật nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm lên rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ vào trong chảo và dùng đũa xào sơ qua trong khoảng chừng 3 phút, rồi tiếp tục đổ hết bát cá cơm vào kho cùng và xếp phần khế chua ở phía trên cùng nồi kho.
  • Sau đó bạn tiến hành kho với lửa nhỏ rồi và cho một chút nước thôi nhé vì khế chua ra rất nhiều nước, khi bạn thấy cá cơm chín đều, thì dùng đũa gắp cá và khế ra đĩa, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Với món cá cơm kho khế bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và vẫn có được món kho đậm đà, chua ngọt dai ngon tự nhiên và đặc biệt rất thích hợp bổ sung vào thực đơn ngày bận rộn nhé. Ngày đông lạnh buốt được ăn nhưng miếng cá thơm lừng cùng bát cơm dẻo nóng hổi thì còn gì ấm áp bằng phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chao long Miến gà Món chien cát hải sinh tố dâu canh bí ngòi tôm thịt mại bun thit bo nuong me Mon banh cách làm rau củ hầm bun xao ngon Muffin bi do que ngon món việt am thuc thit ga="background-color: #B6CEF8" href="/index.php?q=xoi bap dau xanh">xoi bap dau xanh MON CHAY bánh quy bơ cacao bun nau tomyum ngon bánh flan chanh dừa đậu hủ sốt trÃƒÆ chanh leo dưa món ngũ sắc Cách làm bánh bao tôm mực xào chua ngọt m com tom cuon hoanh thanh ngon món ngon Cao Bằng cach lam che trôi nươc món ngon hà nội Sua Chua Cach lam dua muoi bà ng cach lam goi ga tình Duoi bo ham Tết Hàn thực ga choi xao sa ot tà o ta SÃƒÆ Món gà rau ngót những món canh sườn ngon Canh sườn non xuong bánh trái việt quất cá diêu hồng nướng trung nuoc ruoi mon muc mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát gỏi cùi dưa hấu muối trứng kiểu mới Món ngon với cari cá kinh trò chơi cho bé am thuc thit ga sot ca chua banh tom chien thom ngon bap bo ngam mam salad bơ đậu hũ non Nguyên liệu Hải sản gỏi trái cây cach lam sinh to tao kem so co la caramel báh mon banh trung thu thap cam cách làm món bào tử hầm tiêu bún trộn thịt gà hấp chả đầu cá hồi nước ép bí đỏ cách nấu ăn eva nau an lam muoi tom cách làm bánh chuối panna cotta socola muffin táo quế banh kem lanh sot cacao dang com chien trung han quoc cá hồi xốt teriyaki món trộn mi y sot ca chua an chua cay bưu Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày Chú xóc tôm với tỏi lam dua mam bÃ Æ chè đậu củ sen Cơm rượu mì sốt trứng cá tu lam bo xao sen banh mi que chocolate đảo thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Cách làm bắp xào banh mi sua May vÃ Æ gỏi bắp bò om salad gà phi lê sashimi cá tươi cach xao thit bo ho hoa bí chiên xù Thức uống dễ MON GA Cơm tối trứng sốt mayonnaise Gà kho gà rang là chanh ốc hương cách làm xoài lắc cach lam banh su kem chien rau câu kẹo dẻo bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân tai heo du du banh nhan Bò bít tết