Món cá cơm kho khế đậm chất Nam bộ ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá cơm 400 Gr

• khế chua 3 Trái

• Hành tím một ít

• ngò rí một ít

• Ớt sừng một ít

• Tiêu một ít

• dầu chiên một ít

• Hành lá một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá cơm làm sạch, rửa thật sạch, để ráo. Ướp cá với nước 4 muỗng canh mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, nước màu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2

Khế rửa thật sạch, bỏ viền xung quanh, xắt lát mỏng. nấu nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím xắt lát vào phi thơm rồi cho cá đã ướp vào để lửa vừa.

3

Chờ cá sôi lên rưới thêm ít nước lọc xăm xấp cá, cho khế xắt mỏng vào, ớt xắt lát, để lửa liu riu. Kho đến khi nước cá vừa sánh lại là được. tắt lửa, múc cá ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)