Món cá cơm kho khế đậm chất Nam Bộ ăn một lần là nhớ mãi. Các bạn thử làm món ngon đặc trưng miền Nam này đãi cả nhà nha.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram cá cơm
• 3 trái khế chua (100g)
• Hành tím, ngò rí
• Ớt sừng, tiêu
• dầu chiên, hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Cá cơm kho khế

•  Cá cơm làm sạch, rửa thật sạch, để ráo. Ướp cá với nước 4 muỗng súp mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, nước màu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
•  Khế rửa thật sạch, bỏ viền xung quanh, cắt lát mỏng. nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên, cho hành tím cắt lát vào phi thơm rồi cho cá đã ướp vào để lửa vừa.
•  Chờ cá sôi lên rưới thêm ít nước lọc xăm xấp cá, cho khế cắt mỏng vào, ớt cắt lát, để lửa liu riu. Kho đến khi nước cá vừa sánh lại là được. tắt lửa, múc cá ra dĩa, dùng cá cơm kho khế nóng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)