Cá cơm kho khế chua chua, ngọt ngọt. Hương vị cá cơm kho khế tổng hòa giữa vị ngọt bùi của cá, vị chua của khế và vị cay cay tê tê của ớt ngon ứa nước miếng.
Cá cơm kho khế, cách làm cá cơm kho khế giản đơn

Cá cơm là món ăn dân dã đậm hương vị ẩm thực Việt. Món cá này có thể dễ dàng tìm thấy ngoài chợ hay các sạp hàng khô vì vậy nó là món ăn rất phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Đặc biệt, cá cơm kho khế chua chua, thơm thơm là một trong những món khoái khẩu của người miền Tây. Vị cá cơm bùi bùi không xương hòa quyện với vị chua thanh của khế, cay cay tê tê của ớt khiến không ít người phải ứa nước miếng thèm thuồng. Cùng tìm hiểu công thức nấu món này ngay sau đây nhé! ^^

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:

  • 300 gram cá cơm khô
  • 1 quả khế chua
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Gia vị các loại

Các bước thực hiện như sau:

  1. rửa thật sạch cá cơm với nước vài lần cho hết bụi bẩn. Ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút cho bớt mặn rồi vớt ra để ráo.
  2. Khế rửa thật sạch, gọt bỏ diềm, cắt miếng hình sao hoặc hình sợi vừa ăn.
    nguyên liệu cá cơm cá cơm kho khế Cá cơm kho khế chua ca com kho khe
  3. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối để khoảng 30 phút cho thấm.
  4. Pha nước đường rồi cho lên bếp đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián.
  5. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái chỉ giống cá cơm, cho vào nồi đảo đều, nêm nước mắm.
  6. Tầm 2 phút thì cho cá cơm, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt quả và một thìa canh đường vào đun cùng.
  7. Đậy kín nắp nồi đun nhỏ lửa từ 20-25 phút.
  8. Mở nắp nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho tiếp đến khi cạn nước thì bắc xuống.
    cá cơm kho khế cá cơm kho khế Cá cơm kho khế chua c   c  m kho kh

Cá cơm kho khế ăn mặn với cơm trắng là tuyệt nhất. Hương vị tổng hòa của món ăn này sẽ kích thích dạ dày kêu đói của tất cả mọi người. Một điểm lưu ý khi kho món cá này là bạn không cần phải đổ thêm nước, vì khi đậy nắp, phần khế chua và cá sẽ ra nước, bạn chỉ việc đun đến khi nước đó cạn hẳn là được. Để có những món ăn hấp dẫn hơn, hãy tham khảo thêm cách làm cá cơm kho nghệ vàng thơm nữa nhé. Mong các bạn nấu ăn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nuoc mat hat e bánh chuối Quy nau nuoc duong lam banh nuong trung thu cach lam gia do bang khan he boa 水煮鱼的做法 banh bao tra xanh Chuoi dau cách nấu cơm gà cach nầu nườc gạo hàn quốc củ mài kho nghệ chay kem quế Banh nuong lam tuong ot tai nha Cách Làm Bánh om ninh giò heo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm gỏi cà rốt Gà kho Campuchia các món ngon từ thịt gà lam banh uot cha nuong muối dưa cải chua bột báng chả cá bún riêu cách làm Thực phẩm an toàn sot mat ong húng chan gà mon ga hệ miễn dịch cách làm hạt lựu salad rau song cà nâu chiên cải chua xào ngao Cún Khang Tré món ngon ngày Tết của 4 nắm xao kimbap cách làm chè hành boa rô xào ngao gà xào sa tế vang dau cuon cu tu rau xào Thịt luộc lòng non xào mực tươi xiên que nướng salad vỏ dưa hấu trộn mè ba roi kho Đến Nha Trang phải nếm hải sản Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn bánh tết hải sản bánh bột lọc nhân thịt Bánh Bong lan chiken pasta khoai lang cắt răng cưa chiên Dạy Quán Pà te Mi can các tông chẠPanna Cotta món tráng miệng hoàn hảo goi bắp bò Món tây mục cach nau hoanh thanh ngon bánh đỗ xanh dừa nạo bánh ba lai mề gà trộn nước tương cay tom hum sot mayonaise mẹo hay Món Hap nấm kim châm MẠbanh duc rieu cua thom phô mai bọc bột chiên giai cam thịt xá xíu Hà Ly cách làm canh cá nấu dứa rau muon lam goi Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi pizza không cần lò nướng chao bobo ngon banh trang cuon mươp huong tình lam gio heo nau du du banh khoai mi hap chiên giòn mực ống kheo tay may va goi chan ga gà om củ cải canh kieu singapore canh sườn sa kê các món chay ngon ca chep kho nghe công thức bánh bí đỏ Cách mua và sử dụng dưa chuột thật nước ep trai cay Lý bà nh kem dưỡng tóc chế biến cua biển Cua biển sốt me lam rau cau dau do giám đốc đậu phộng rang muối trứng rán ngô Trô dua leo Thương nhung mon xao lam com bo xoi so diep bún cuon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn