Cá cơm kho khế chua chua, ngọt ngọt. Hương vị cá cơm kho khế tổng hòa giữa vị ngọt bùi của cá, vị chua của khế và vị cay cay tê tê của ớt ngon ứa nước miếng.
Cá cơm kho khế, cách làm cá cơm kho khế giản đơn

Cá cơm là món ăn dân dã đậm hương vị ẩm thực Việt. Món cá này có thể dễ dàng tìm thấy ngoài chợ hay các sạp hàng khô vì vậy nó là món ăn rất phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Đặc biệt, cá cơm kho khế chua chua, thơm thơm là một trong những món khoái khẩu của người miền Tây. Vị cá cơm bùi bùi không xương hòa quyện với vị chua thanh của khế, cay cay tê tê của ớt khiến không ít người phải ứa nước miếng thèm thuồng. Cùng tìm hiểu công thức nấu món này ngay sau đây nhé! ^^

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:

  • 300 gram cá cơm khô
  • 1 quả khế chua
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Gia vị các loại

Các bước thực hiện như sau:

  1. rửa thật sạch cá cơm với nước vài lần cho hết bụi bẩn. Ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút cho bớt mặn rồi vớt ra để ráo.
  2. Khế rửa thật sạch, gọt bỏ diềm, cắt miếng hình sao hoặc hình sợi vừa ăn.
    nguyên liệu cá cơm cá cơm kho khế Cá cơm kho khế chua ca com kho khe
  3. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối để khoảng 30 phút cho thấm.
  4. Pha nước đường rồi cho lên bếp đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián.
  5. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái chỉ giống cá cơm, cho vào nồi đảo đều, nêm nước mắm.
  6. Tầm 2 phút thì cho cá cơm, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt quả và một thìa canh đường vào đun cùng.
  7. Đậy kín nắp nồi đun nhỏ lửa từ 20-25 phút.
  8. Mở nắp nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho tiếp đến khi cạn nước thì bắc xuống.
    cá cơm kho khế cá cơm kho khế Cá cơm kho khế chua c   c  m kho kh

Cá cơm kho khế ăn mặn với cơm trắng là tuyệt nhất. Hương vị tổng hòa của món ăn này sẽ kích thích dạ dày kêu đói của tất cả mọi người. Một điểm lưu ý khi kho món cá này là bạn không cần phải đổ thêm nước, vì khi đậy nắp, phần khế chua và cá sẽ ra nước, bạn chỉ việc đun đến khi nước đó cạn hẳn là được. Để có những món ăn hấp dẫn hơn, hãy tham khảo thêm cách làm cá cơm kho nghệ vàng thơm nữa nhé. Mong các bạn nấu ăn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ếch kho chai món ăn sáng mở bảng tên mẠvỏ cơm chiên trứng kiểu nhật nón gan gà banh pancake bo uống trà làm bếp váy liền bột báng gà nướng chanh sả nấm kim châm Tráºi Dau phu Cắt món Âu chocolate hình hoa hồng bố xoi chiên huong dan cam hoa Nhái chuà CAnh ga chien thuc uong gà om nấm bánh rán mặn công thức kem que bơ day nau ăn ngon goi buoi tom thit ngon om banh pizza mini ngon bánh táo Huế hu tieu suon cach che bien canh muop Cach lam rau cau Thiên lý Đui gỏi gà bắp cải cach chon mit ngon sua chua dam chuoi snack mít chín cach nau xoi bang lo vi song món ngon mùa hè khoai lang xay lam banh gato bup canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT dau phu ran lẩu cá thác lác banh bot chien gỏi cuốn độc đáo Bot chien chọn bua com toi Quý trồng phile gà chiên mè lúc nhiệt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi nghêu ba chỉ kho nấm cách làm món dê nướng mon ga trung muoi nem chay chiên giòn thảo gio ga công thức bánh mì sừng bò bánh sữa Banh nuong cách làm củ hủ dừa bo kho dung dieu choi kinh bánh sandwich Phớ bò phim lãng mạn banh su ket thom lóc nui rau củ xào cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát