Nguyên liệu:
- 400 gram cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
- 1 thìa canh bột năng
- Vài tép tỏi
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- Muối, dầu chiên và dầu điều.
Cách làm:
-
1
Cá cơm rửa thật sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
-
2
Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.
Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.
-
3
Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.
-
4
Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
-
5
Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
-
6
Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.
-
7
Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.
-
8
Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.
-
9
Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt lửa múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
