Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Cá cơm chiên tỏi ớt

12-118370-1368268552_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
- 1 muỗng canh bột năng
- Vài tép tỏi
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng nhỏ ớt bột
- Muối, dầu chiên và dầu điều.

Cách chế biến:

1-936680-1368268560_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá cơm rửa thật sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

3-657295-1368268560_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

- Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

4-446414-1368268560_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Sau đó nấu nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

5-835308-1368268561_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

6-915960-1368268561_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

7-787956-1368268561_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.

8-645024-1368268561_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- nấu nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.

9-446578-1368268561_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, nấu sôi.

10-529479-1368268561_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt lửa múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá cơm cá cơm chiên tỏi ớt Cá cơm chiên tỏi ớt