Naungon.com - Món cá cơm chiên giòn có thể dùng làm món ăn chính trong bữa ăn gia đình mùa lạnh, vừa có thể dùng làm món khai vị cũng thích hợp vì có mùi vị rất thơm, ngon, hấp dẫn, cung cấp nhiều năng lượng và protein từ cá cơm.

Nguyên liệu gồm có:

150 gram cá cơm; 100 gram khoai môn cao; 1/2m trần bì ngâm mềm; Tỏi băm; Dùng kèm: xà lách búp, rau thơm; Tiêu, tương ớt, dầu chiên; Bột tẩm khô chiên giòn.

Cách chế biến:

- Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.

- Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt thanh dài 5cm.

- nấu nóng dầu chiên, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Tẩm cá cơm với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Dọn cá và khoai ra dĩa, dùng kèm xà lách búp và rau thơm, hấm kèm tương ớt.   Mách nhỏ:

- Trần bì giúp khử mùi tanh vào tạo hương vị cho món ăn.

- Rây cá sau khi tẩm bột giúp loại bỏ bột thừa, cá chiên xong sẽ đẹp hơn.   Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây:     Nguồn: Youtube
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)