Từ những con cá cơm tươi ngon, bạn có thể kết hợp với bột để tạo ra món cá cơm chiên giòn ngon miệng và không bị ngấy.
Cá cơm chiên bột của Thái Hòa MasterChef

 

Nguyên liệu gồm có:

- 200 g cá cơm tuơi làm sạch, để ráo nước
- 30 g tỏi băm nhuyễn
- 3 trái ớt sừng trâu, băm vừa
- Dầu để chiên, 1 ít muối

Phần bột (công thức này cho ra hỗn hợp bột hơi đặc):

- 200 g bột mì
- 200 g bột gạo
- 200 ml bia
- Bột trộn thật đều với bia, để cho thấm (để nghỉ)

thai-hoa-1-8531-1407991028.jpg

Cá cơm lăn bột chiên giòn là món lai rai ngon miệng dành cho các thành viên trong gia đình bạn.

Cách chế biến:

- Tỏi và ớt phi vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Cho cá vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ để bột phủ đều cá.

- Làm nóng chảo dầu. Khi bắt đầu chiên hạ lửa xuống, cho cá vào chiên từng con trong khoảng 3-4 phút đến khi lớp bột cứng và chuyển sang màu hơi vàng. Vớt ra để ráo dầu.

- Khi ăn rắc muối, tỏi và ớt phi vàng lên trên.

Lưu ý:

- Bột để nghỉ càng lâu càng tốt. Khi lấy ra chiên nếu thấy có lớp nước bên trên thì hớt bỏ lớp nước này. Sau đó thêm bia rồi trộn thật đều để đạt được độ đặc mong muốn.

- Dùng đũa tách cá trong lúc chiên để cá không dính vào nhau thành một khối.

- Khi thấy bột trong chảo dầu bắt đầu dính, khó tách rời cá hơn thì đổi dầu mới.

Thái Hòa MasterChef


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá cơm chiên bột cách làm cá cơm chiên bột những món ngon từ cá cơm Cá cơm chiên bột của Thái Hòa MasterChef

bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine Hà ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu bánh trung thu rau câu hương dâu trị cảm cúm nhà bếp công thức salad trộn sữa chua dạ dày hầm sinh to chuoi ngon Sua Chua salad thịt gà bánh cho lễ tình nhân nam bÃƒÆ Nêm nướng thit ga nuong Thịt bo nuong nau tom húng rau củ nấu canh cua bò bằm nấu cháo pudding socola chạo chân giò banh cuon ap chao ngon há cáo chiên sinh to dua Thái Lan