Trái lêkima có chứa rất nhiều provitamin A, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng giá trị khác. Lượng nước khá lớn trong trái lêkima cũng là yếu tố giúp cơ thể không bị xuống sức khi tiết trời thay đổi.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram lêkima
• 100 gram bột gạo
• 300 gram cá cơm
• 50 gram bột chiên xù
• 50 gram sữa bột
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng súp tỏi băm
• Nước mắm, tiêu
• Hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Cá cơm áo lêkima

• Lêkima gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, dùng muỗng múc thịt ra chén tán nhuyễn.
• Cá cơm rửa thật sạch, để ráo. Cho cá cơm, lêkima vào tô rồi cho bột gạo, sữa bột vào, trộn thật đều đến khi cá cơm khô tay là được. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm, chút tiêu, tỏi băm, hành băm.
• Cho bột chiên xù, bột chiên giòn ra đĩa. Đập trứng gà ra tô, đánh tan.
• Bắc chảo dầu, dầu nóng, cầm đuôi cá nhúng qua trứng, tiép đến là bột chiên xù rồi qua bột chiên giòn, chiên vàng.
• Đến khi thấy cá chuyển sang màu đỏ ửng như gấc là được.

Mong các bạn ngon miệng với món cá cơm áo lêkima.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)