Món ngon cho ngày lạnh

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối một ít (1 con khoảng 0.5 kg Cá)

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Ớt một ít

• Sả đập dập 5 Cọng

• Hạt nêm một ít

• Nước màu một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá chuối sát muối, rửa thật sạch, để ráo nước, cắt khúc, ướp với 1 chút hạt nêm 15-20 phút.Chiên sơ cá.

2

Lót cọng sả đập dập dưới đáy nồi để cho cá đỡ bị cháy. Đổ ½ (một phần hai) lượng dầu chiên dùng để chiên cá còn thừa xuống đáy nồi. Rắc thêm khoảng 10 hạt tiêu hạt ( chưa xay ).

3

Xếp cá lên phía trên, đổ 1 chút nước màu vào cá. Đổ nước sâm sấp ngập mặt cá.

4

Đun đến khi nước sôi, đổ ½ (một phần hai) phần dầu chiên dùng để chiên cá lúc trước lên trên mặt cho cá bóng đẹp.Đun nhỏ lửa 10-15 phút, tắt lửa. Rắc tiêu và ớt lên trên, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)