Sự ngọt mát từ biển cả quyện trong vị chua nhẹ của rau quả bình dị với chút giòn ở bề mặt, chút thơm từ nước tương và chút sắc đỏ rực rỡ cũng đủ tạo nên “chút” kích thích cho cả trẻ nhỏ và người lớn!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 5 Trái

• Giò sống 100 Gr

• Thịt càng ghẹ 100 Gr

• Nấm mèo 2 Tai

• Bún tàu 2 Lọ

• Hành tây 1 Muỗng canh

• Bột bắp 50 Gr

• Nước gừng ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

- Cà chua rửa thật sạch, 1 trái băm thật nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.- Thịt ghẹ ngâm nước gừng 15 phút, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra vắt ráo.- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt sợi, ướp 1 ít tiêu. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Pha 1M bột bắp với ít nước.- Trộn nhân: trộn thật đều giò sống với thịt ghẹ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu, hành tây cắt hạt lựu,1m bột bắp, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt.- Rắc một ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt.

2

- Xào cà chua băm với 1/4m đường, 1/4m muối khoảng 2 phút, nêm1M màu dầu điều, 1m bột ngọt và 2.5M nước tương. Xếp cà chua vào chung với xốt, thêm 1 chén nước vào, nấu cho phần thịt trong trái cà chín kỹ, Lưu ý trở cà cho chín đều, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại, tắt lửa.

3

- Dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)