Cách làm cà chua nhồi thịt ghẹ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Cà chua bạn mang rửa thật sạch, băm thật nhỏ 1 quả, 4 quả còn lại thì bạn cắt ra làm đôi, rồi lấy phần ruột để dùng làm nước xốt, và bỏ hạt.

– Thịt ghẹ bạn ngâm trong nước gừng khoảng 15 phút, rồi trụng sơ qua với nước sôi, sau đó vớt ra và vắt cho ráo.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) thì bạn ngâm nở rồi cắt sợi, tiếp theo thì ướp với một ít tiêu.

– Bún tàu cũng ngâm nở, rồi cắt ngắn.

– Bạn pha một thìa bột bắp với một ít nước.

Bước thứ hai(2): Trộn nhân

– Bạn trộn thật đều hỗn hợp giò sống cùng với thịt ghẹ, bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây đã cắt hạt lựu, một thìa bột bắp, ướp một thìa hành tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu.

Bước thứ ba(3): Nhồi nhân rồi chiên

– Rắc 1 chút bột bắp vào bên trong của cà chua, rồi nhồi nhân vào, sau đó chiên cho rám mặt.

Bước thứ tư(4): Làm nước xốt

– Bạn xào cà chua băm cùng với ¼ (một phần tư) thìa đường, ¼ (một phần tư) thìa muối chừng 2 phút, rồi nêm 1 muỗng màu dầu điều, 1 thià bột ngọt, 2.5 thìa nước tương.

– Sau đó xếp cà chua vào chung cùng xốt, cho thêm một chén nước vào, rồi nấu cho tới khi phần thịt ở trong quả cà chín kỹ. Bạn cần Lưu ý là trở mặt cà cho cà chín đều, rồi cho từ từ nước bột bắp vào cho tới khi nước xốt được sánh lại thì bạn tắt lửa.

– Dùng khi vẫn còn nóng cùng với cơm.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cà chua nhồi thịt ghẹ rồi đó. Mong các bạn ngon miệng.