Nguyên liệu gồm có: - 200 gram thịt lợn xay - 10 quả cà chua - Một ít nấm hương - Hành khô, hành lá - dầu chiên, gia vị, hạt tiêu Thực hiện: - Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống. - Lấy hết phần ruột trong cà chua ra. - Băm nhuyễn ruột cà chua để làm nước sốt. - Nấm hương ngâm nước ấm, rửa thật sạch. - Đem nấm hương, hành khô băm thật nhỏ rồi trộn với thịt xay. - Nêm gia vị, hạt tiêu cho thịt, để khoảng 15 phút cho thịt thấm. - Nhồi thịt vào quả cà chua sao cho đẹp mắt. - Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo cho nóng. - Đem cà chua đã nhồi thịt bỏ lên chảo rán nhỏ lửa. - Lưu ý tập trung rán ở phần có thịt. - Sau khi cà chua chín, gắp cà chua sang một chiếc nồi đủ lớn để chứa hết được 10 quả. - Đổ phần ruột cà chua đã băm thật nhỏ vào, thêm 1 bát nước và nấu sôi hỗn hợp cà chua nhồi thịt trong khoảng 10 phút. - nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. - Bày cà chua ra đĩa, có thể trang trí thêm với rau mùi hoặc hành lá. - Món cà chua nhồi thịt thích hợp ăn chung với cơm nóng. Linh Phạm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)