Cà chua nhồi thịt
Nguyên liệu gồm có: (2 người)
- 150 gram thịt lợn xay
- 10 cái nấm hương, ngâm nở,
- Mộc nhĩ ngâm nở
- 1 quả trứng
- 1 muỗng nước mắm
- ¼ (một phần tư) tsp tiêu xay
- 1 củ hành tím băm thật nhỏ
- Vài quả cà chua
- dầu chiên
- Rau mùi
Cách chế biến:
– rửa thật sạch nấm hương, giữ lại nước ngâm nấm, xắt nhỏ nấm.
– xắt nhỏ mộc nhĩ.
– Trộn chung thịt lợn, nấm hương, mộc nhĩ, trứng, mắm, tiêu, hành tím với nhau.
– Cà chua cắt bỏ một phần nhỏ phía cuống. Dùng thìa nạo sạch hạt và ruột cà chua. Nhồi từng chút hỗn hợp thịt vào lòng quả cà chua đến khi dùng hết phần nhân thịt.
– Làm nóng dầu chiên trên chảo. Cho từng quả cà chua vào rán đến khi bề mặt se lại. Tập trung rán nhiều ở phần thịt hở ra.
– Xếp cà chua đã rán vào nồi vừa đủ to để chứa hết cà chua, cho nước ngâm nấm hương vào. Nếu thích có thể bỏ thêm vào nước vài cái nấm hương và gốc rau mùi cho thơm. Nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút là được.
– Món này ăn khi còn nóng kèm với rau mùi rất thơm ngon.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
