Từ lâu cá chình được xem là món ăn đặc biệt trong các buổi tiệc lớn.Thịt cá chình chắc, giòn, vị ,thơm đậm đà và có thể chế biến thành nhiều món lạ miệng khác nhau.Món này dùng nóng, chấm muối pha với ớt và chanh

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chình

• Nghệ 1 Củ

• súp Tỏi xay 1 Muỗng canh

• súp Ớt xay 1 Muỗng canh

• Dưa leo 1 Quả

• Cà rốt 1 Củ

• súp Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• súp dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối một ít

• Ớt một ít

• Chanh một ít

Cách Thực hiện:

1

Làm sạch cá, bỏ ruột, đầu, thái miếng vuông vừa ăn.

2

Nghệ bỏ vỏ, giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, tỏi, ớt, dầu chiên, gia vị, để 10 phút cho thấm.

3

Quạt than hồng, xếp cá lên vỉ, nướng vàng.

4

xắt mỏng dưa leo, thái sợi cà rốt, xếp ra đĩa theo hình cá, cho cá nướng vào giữa,cho vài cọng ngò lê sẽ bắt mắt hơn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)