Từ lâu cá chình được xem là món ăn đặc biệt trong các buổi tiệc lớn.Thịt cá chình chắc, giòn, vị ,thơm đậm đà và có thể chế biến thành nhiều món lạ miệng khác nhau.Món này dùng nóng, chấm muối pha với ớt và chanh

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kilogram cá chình
• 1 củ nghệ
• 1 muỗng súp tỏi, ớt xay
• 1 quả dưa leo
• 1 củ cà-rốt
• Gia vị: 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà-phê bột nêm
• 2 muỗng súp dầu chiên
• Muối, ớt, chanh ăn kèm

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Làm thật sạch cá với muối ăn, bỏ ruột, đầu, cắt miếng vuông vừa ăn.
  
•  Nghệ bỏ vỏ, giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, tỏi, ớt, dầu chiên, gia vị, để 10 phút cho thấm đều các gia vị.
  
•  Quạt than thật hồng, sau đó chúng ta xếp cá lên vỉ, nướng vàng và kho lửa nhỏ.
  
•  Cắt mỏng dưa leo vừa ăn, cắt sợi cà-rốt, xếp ra dĩa theo hình cá, cho cá nướng vào phần giữa.
•  Cho vài cọng ngò lên sẽ bắt mắt hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá chình nướng nghệ này nhé.

Cá chình nướng nghệ

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)