Vị đậm của món ăn giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng. Món canh không những không tanh mà còn thơm lừng mùi sả, cay nhẹ vị ớt. Thật hấp dẫn! 
Thành phần
- 400 g cá chình
- 1 củ cải trắng
- 2 cây sả
- 3 củ hành tím
- 1/2 quả ớt sừng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp dầu ăn
Hướng dẫn
- 1. á chình cạo nhớt, rửa thật sạch, lóc bỏ xương, cắt khúc vừa ăn.Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng xéo. Hành tím nướng sơ, bóc vỏ, để nguyên củ.
- 2. Sả cắt khúc khoảng 7cm, đập giập. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Làm nóng dầu, cho sả vào xào thơm với cá, đổ ngập nước, cho tiếp củ cải trắng, hành tím vào nấu chín. Sau cùng cho ớt sừng vào, nêm gia vị vừa ăn.
- 3. Múc cá chình hầm sả ra bát, dùng nóng trong bữa ăn. Hoặc có thể dùng kèm với bún và rau sống, chấm cá với nước mắm mặn, ớt cắt lát.
Thông tin thêm:
Cá chình nên chọn con tươi, thịt chắc, màu trắng tươi. Nên rửa cá ho thật sạch nhớt và khi nấu nên cho vào 2 lá trà xanh để nước hầm không còn mùi tanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
