Cá chim ngọt, quyện lẫn với măng tươi giòn giòn, thấm lẫn gia vị và chút cay nhẹ của ớt sa tế.
Cá chim rim măng tươi

3-JPG-1377148040.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá chim, tầm 400g
- 200 gram măng tươi, tước sợi
- 1 muỗng canh bột năng hay bột mỳ
- Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt.

Cách chế biến:

ca1-1377155953.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá chim làm sạch ruột, khứa vài đường lên mình cá, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

- Dùng tay thoa đều lên mình cá một lớp bột năng mỏng, nấu nóng chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt.

ca2-1377155953.jpg

Bước thứ hai(2):

- Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào nồi luộc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh.

- Tiếp tục cho măng vào nồi, bắc lên bếp, luộc măng thêm khoảng 5 đến 8 phút  thì đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo. Măng trước khi chế biến bạn nên nấu và xả lại nước nhiều lần để măng ra bớt vị chua.

ca3-1377155953.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho măng tươi vào xào, xào cùng với ớt sa tế, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đảo đều khoảng 5 đến 7 phút.

ca4-1377155953.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho tiếp cá vào, đậy kín nắp để phần gia vị được thấm vào cá và măng, nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun lửa nhỏ, đun khoảng từ 15 đến 20 phút, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chim măng tươi món rim Cún Khang Cá chim rim măng tươi

2 thit kho trung nuoc dua banh my vung chả rươi hải phòng kitchen kèo cách làm sinh tố làm bánh xèo chao suon heo cach lam bo vo vien cách làm món ngon từ sấu tự chế vòng đeo tay bun bo hue cẠch ngot cach nau lau ca keo la giang nấm nhồi thịt heo chiên xù Bánh dẻo gà cuộn giấy bạc nướng các món xào sả ớt ngon Hộp hoa tông vàng rực rỡ chưng Tết lam banh bot loc cach lam nha gung Trang trí nhà cửa trung chien sot ca Nước sâm mon kho gung thanh mát ca hoi sot nghe tay sup bi do thit ga kem trà xanh háo Nước cham cách muối dưa leo muop dang cach nau che dau xanh bi do cháo dinh dưỡng cho trẻ em công thức salad hoa quả nước detox sức khỏe súp khoai Kho qua bánh chocolate núi lửa Khéo cách lam dau hu gà bóp rau củ cà thu thiệp noel canh xương gà làm bánh không cần lò nướng món khai vị làm bánh Chuối nếp nướng trên phố Sài Gòn băng dính CHẠÃp nghêu xào cơm chay cach lam khoai tay lắc công thức trứng chiên sốt cà bánh vỏ bắp bê hấp bia món hấp món nhậu Hằng MT xí muội ổi bánh mì sushi nấu cháo tim gà cá biển hấp Bơ tẩm bột chiên ăn là mê liền gan gà cá điêu hồng hấp trung cuon rong bien cải chua canh nấm bào ngư bí ngô thịt băm Ngõ thб Џ bánh khoai bao chuối Nau che bánh rắn lá dứa Canh bÃƒÆ cá lóc chà bông cach lam suon kho bi dao nui xao bo bam ô món Hàn Quốc thịt heo rừng xào sả tôm rang bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm mẻ chua chả cá kho công thức cá thu sốt cà chua bánh vỏ chanh ngao hấp bơ m ª bột chiên trứng lẩu tương banh da cua tôm xào vỏ cam giò hầm măng món ngon từ trứng cút cánh gà sốt nấm 80 bánh tai yến lam sua lac cà chien Món ngon với bò bí quyết mứt đu đủ trứng chiên nghêu Kho cá Gối ôm món bánh tạp dề công thức thạch cam Đã lợn Ä áº¹p nuoc sa gung nau ngao Chè khúc bạch trà xanh thơm mát giải Mục khoai lang chiên vừng trộn mật ong ngon Sữa chua xa lach