Cá chim rim gừng tỏi

 Sơ chế

•  Cá chim làm sạch, khứa hai bên mặt cá, ướp ít muối, tiêu, để thấm.
•  Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc ngắn.
• Pha nước sốt: Khuấy tan 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương LISA, 1,5 muỗng dầu hào, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm Ajingon với 1 chén nước.

 Rim cá

• nấu nóng dầu chiên, chiên cá khoảng 3 phút, trở đều 2 mặt cho cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Phi thơm gừng tỏi, cho hỗn hợp nước sốt vào nấu sôi, cho cá vào, rưới nước sốt đều lên mặt cá cho cá thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút, thêm hành lá và ớt sợi vào rồi tắt lửa. Dùng nóng với cơm trắng.

Mong các bạn thành công với món cá chim rim gừng tỏi.