Cá chim thịt thơm ngon nên là một loại cá thường dùng chế biến trong các bữa ăn gia đình. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu, tương ớt và nước tương đem đến mùi thơm cay nồng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị hài hòa cho món ăn thân quen
Cá chim kho gừng ớt

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chim trắng 1 con (600g)
  • Ớt sừng 2 trái
  • Hành boaro 1 cây
  • Gừng 1 củ vừa
  • Nước cốt gừng 1M
  • Rượu trắng 1M
  • Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Cá chim làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước cốt gừng, 1M rượu trắng, để thấm.
–  Ớt sừng, hành boaro cắt khúc 3cm. Gừng củ cắt sợi.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng dầu chiên, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1M đường, 2M tương ớt, 1M rượu, 4M nước tương “Phú Sĩ”. Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa để cá thấm vị. Rưới hỗn hợp gia vị nhiều lần khi kho đến khi nước cạn sánh lại là được.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chiên cá vàng mặt trước giúp cá săn cứng mình sẽ ngon hơn.
– Kho bằng nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt để món ăn có màu nâu đẹp mắt và vị hài hòa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nuong hành tây mô hình Diềm gà xiên nướng ben lam cu sen nhoi thit ga bánh mì hươu cao cổ vị giác tôm sú sốt ớt có miến lươn bun mam suon nau rau cu sữa chua lựu tự nấu canh riêu cua cách làm bánh lọt đậu hũ tẩm vừng chiên làm món tôm ram banh plan rau phun nhiều thuốc Ngắm kfc mon an choi bún húê banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì salad cải bắp trộn trứng cach lam banh ngan lop ngon cach nau canh thap cam canh trái cây tươi