Cá chim thịt thơm ngon nên là một loại cá thường dùng chế biến trong các bữa ăn gia đình. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu, tương ớt và nước tương đem đến mùi thơm cay nồng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị hài hòa cho món ăn thân quen
Cá chim kho gừng ớt

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chim trắng 1 con (600g)
  • Ớt sừng 2 trái
  • Hành boaro 1 cây
  • Gừng 1 củ vừa
  • Nước cốt gừng 1M
  • Rượu trắng 1M
  • Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Cá chim làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước cốt gừng, 1M rượu trắng, để thấm.
–  Ớt sừng, hành boaro cắt khúc 3cm. Gừng củ cắt sợi.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng dầu chiên, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1M đường, 2M tương ớt, 1M rượu, 4M nước tương “Phú Sĩ”. Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa để cá thấm vị. Rưới hỗn hợp gia vị nhiều lần khi kho đến khi nước cạn sánh lại là được.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chiên cá vàng mặt trước giúp cá săn cứng mình sẽ ngon hơn.
– Kho bằng nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt để món ăn có màu nâu đẹp mắt và vị hài hòa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

salad cá ngừ với trứng Khánh Thi Phan Hiển đậu hũ xốt chua ngọt bông cải xào chua cay Mut dau banh muffin nhiet doi đậu hủ xốt chua ngọt canh ga nau nam va rong bien đậu phụ xốt chua ngọt lam kem bo mizu đậu sốt trái cà chua thit ba chi de lam Top những thực phẩm giàu axit folic dành tế cá điêu hồng hấp lá sen 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho Cách lam nem sot vang món ăn ngày tết soup cÃƒÆ chua gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong goi tron sa lát hành boa rô trứng ngâm mỳ vịt tiềm bánh bột lọc trần bánh bột lọc món đậu non sốt cam Hoa giấy cam sốt đậu phụ món cơm nắm bánh quy cá đậu sốt tôm thịt đậu hũ sốt thịt tôm đậu phụ sốt tôm thịt sandwich nướng trứng Chi kho qua ca thac lac cà ri chiên giòn nau sua dau xanh 碧海蓝天 bánh kim chi cải thảo chiên Lẩu khổ qua cá thác lác ngày nắng hay mưa đều ngon chè chuối kiểu thái mien trung lẩu cá mướp đắng những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh chua nhãºt bí đỏ làm thạch lam banh bot chien tẠm cơm gà hội an cách làm bánh đậu phộng giÃƒÆ canh thịt băm nấu nấm sò tom hum nuong thom ngon Tương cà thạch bí ngô Su hao rau câu bí rợ rau câu bí đỏ bánh mì nướng hải sản trứng lên tha ch rau câu chè bơ Canh khổ qua nhồi thịt huong dan lam my y pasta nam com Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị miền chao bobo cho be bánh qui mè làm mì kim chi Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên canh dưa chua nấu tép hành tây dinh dưỡng sức khỏe mon com xanh ngon soup cà chua đỏ rau cau bi do ngon tom sot chanh leo sup vi ca Các món nướng thit ba chi rau cu ngon dế Làm bánh thạch bí rau cau tra sua Sử dụng canh gà ta cach lam thit rim tieu cÃƒÆ ba sa thịt kho khoai sọ bún mọc hải sản lãnh canh bánh gạo hàn quốc nuoc chanh thạch bí đỏ thạch bí đỏ thạch rau củ Mẹo ngâm thực phẩm khô thạch sữa bí đỏ rau câu bí đỏ giòn công thức rau câu bí đỏ bánh trung thu nhân bí đỏ chem canh rau cach lam coc dầm chua xÃƒÆ o rau bun rieu câu cach lam banh bong lan giỏ cách nấu cháo thịt băm thoi cach nau sup yen sao thực phẩm mùa thu kem cà phê Kem cà phê thơm ngậy banh my y ngon