Nguyên liệu
Cách làm món cá chiên xù ngon nhất không thể thiếu một trong các loại nguyên liệu sau nhé: Cá diêu hồng (phile sẵn): 1 kg Bột chiên xù: 5 muỗng Bột mì: 1 chén Phô mai Parmesan: 5 gr Sữa tươi: 1/2 chén Trứng gà: 1 quả dầu chiên: 5 ml Muối: 1/2 muỗng Tiêu: 1/2 muỗng
-
1
Để làm món cá chiên xù, không thể thiếu hỗn hợp bột chiên giúp cá thêm giòn rụm. Trong một bát sạch, bạn cần trộn phô mai, bột mì, bột chiên xù rồi thêm muối và hạt tiêu vào.
-
2
Ở một bát sạch khác, bạn trộn thật đều trứng với sữa. Đánh hỗn hợp đều tay cho hỗn hợp sủi bọt lên nhé! Trứng và sữa sẽ giúp cho món cá chiên xù ngon thơm hơn rất nhiều đấy!
-
3
Cá dùng để chiên xù là cá tươi đã phi lê, chỉ còn lại phần thịt cá, không có xương. Bạn thấm cho phần phi lê cá được khô ráo sau đó mới nhúng cá vào hỗn hợp trứng sau đó lăn vào hỗn hợp bột chiên xù.
-
4
Chảo bạn nên sử dụng chảo chống dính để chiên cá. Làm nóng chảo cho khô, sau đó đổ dầu chiên vào chảo và để nóng, khi bạn cho đầu đũa vào dầu chiên, thấy đầu đũa sủi tăm là có thể cho cá vào chiên. Bạn cho những miếng cá đã tẩm bột chiên xù vào chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi có màu vàng, giòn rụm cả 2 mặt miếng cá (khoảng 5 phút).
Tùy vào độ dày miếng cá mà bạn xắt để có thời gian chiên vàng thích hợp nhé!
-
5
Cá chiên xong, bạn vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó gắp cá ra đĩa khác và dọn ăn kèm với cơm trắng.
Món cá chiên xù ăn ngon nhất khi vừa chiên xong để đảm bảo độ tươi ngon của cá và cảm nhận hương vị thơm giòn của món cá chiên xù. Khi ăn cá chiên xù, bạn nên chấm với tương ớt hoặc mắm pha chua ngọt thì sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn. Cá tẩm bột chiên xù cực thích hợp với những ngày mưa lạnh, thời tiết mát mẻ. Một lớp bột giòn rụm bao bên ngoài miếng cá ngọt thơm sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn nhiều.
Món cá tẩm bột chiên xù cũng được các bé rất thích ăn, thỉnh thoảng bạn hãy đổi món cho bé để kích thích bé ăn ngon miệng hơn nhé! Ngoài món cá chiên xù, bạn có thể làm nhiều món cá chiên ngon như cá chiên sả ớt cay thơm, cá chiên giòn rưới sốt mè cay... Cực kì thơm ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Nếu bạn có thêm bí quyết cho món cá chiên xù, hãy chia sẻ với Naungon.com để làm món ăn thêm trọn vẹn hương vị hơn nhé! Những món ăn ngon rất cần được có thêm những bí quyết nấu ăn hay của các bạn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
