Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Món cá chiên xóc tỏi ớt được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà.

Nguyên liệu gồm có:

– 450 gram phi lê cá biển (bạn có thể chọn loại tùy ý tùy khẩu vị gia đình hoặc loại cá mà bạn dễ mua được nhất, trong siêu thị hay quầy thực phẩm đông lạnh rất sẵn các loại phi lê cá để bạn có thể chọn lựa)
– Nguyên liệu ướp cá: 2 muỗng canh nước mắm (lượng này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại mắm mà bạn dùng vì mỗi loại có độ đạm khác nhau, độ mặn cũng không giống nhau); ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng; 25 gram ớt bằm; 30 gram lạc rang giã dập.
– Nguyên liệu sốt cá: 8 tép tỏi bằm; 30 gram ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm.
– Ít nước cốt chanh
– dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

B1: Phi lê cá thái miếng dài cỡ 2 ngón tay, rửa lại cho sạch rồi dùng giấy thấm khô bề mặt. Ướp cá với các nguyên liệu tẩm ướp gồm: 2 muỗng canh nước mắm; ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng; 25 gram ớt bằm; 30 gram lạc rang giã dập. Đeo bao tay rồi trộn cá nhẹ nhàng cho nguyên liệu được đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 30 phút cho thấm trước khi chế biến.

ca-chien-xoc-toi-ot1

B2: Cho các nguyên liệu làm sốt cá vào trong một bát nhỏ bao gồm: 8 tép tỏi bằm; 30 gram ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm. trộn thật đều các gia vị để tạo thành hỗn hợp sốt và đặt sang một bên.

B3: Làm nóng chảo chống dính với chút dầu láng mặt. Chờ dầu thật nóng thì gắp cá thả vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý khi gắp cá vào chiên bạn nhớ gạt bỏ phần gia vị ướp rồi mới cho vào chảo chiên để tránh gia vị bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như dinh dưỡng của món ăn.

Kế đó gắp cá ra bát, rưới hỗn hợp sốt lên trên, sau cùng vắt một ít nước cốt chanh cho vừa miệng.

Lưu ý đôi chút trong phần gia vị sốt cũng như ướp, vì có sử dụng nước mắm nên bạn cần phải để ý đến độ đạm hay độ mặn của loại mắm mình sử dụng để điều chỉnh thêm bớt cho vừa miệng nhé!

ca-chien-xoc-toi-ot3

Thành phẩm

Một chút biến tấu nhỏ có thể đem đến cho bạn những trải nghiệm hương vị mới mẻ từ nguyên liệu quen thuộc. Có thể vẫn là miếng cá biển bạn hay ăn, nhưng với cách trộn sốt không qua nhiệt như hướng dẫn này sẽ khiến bạn cảm thấy tươi mới và lạ miệng.

Miếng cá được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa của món ăn giúp giảm bớt cảm giác ngán ngấy trong món ăn giàu độ đạm. Màu sắc vui mắt của món cá chiên xóc tỏi ớt ắt hẳn cũng sẽ góp thêm chút không khí tươi vui cho bữa ăn sum họp đấy!

ca-chien-xoc-toi-ot

Mong các bạn ngon miệng với món cá chiên xóc tỏi ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chiên các món chiên ngon

vÃƒÆ thit bam sot ca chua nau thit ngon sương mù thã¹ng đậu kho cà và tương đậu đen vaseline cach nau chao dau do trung chien ca chua mon banh canh uống nước xôn cupcake smile Ga nuong nhat pham tay cam ngon trung boc khoai tay vịt xiêm nấu giả cầy ngon cach lam banh gio mat mia cách ủ kim chi vani trứng hấp thịt thit bo vien tu lam ca chung tuong Sương sáo trời thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh cupcake trà xanh với trà xanh thit nhoi trung thịt ram mật kem chanh vàng vỏ chanh rau cu xao chay ngon thịt cuộn bắp cải tropical muffins thit bam trang trí đĩa day tom nuong pate gan ngong tự làm kem tổ vòng mì ý thịt viên thịt kho mắm ruốc cách làm mứt gừng thịt gà ngon Tráng miệng vê thái nhỏ thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng Quy canh ca khoai can nuoc kèo nèo gi ² chua ngot tom cuon bacon ngon thành công thực phẩm đốt chất béo mùa nóng lẩu bò viên ruốc tôm cach lam sinh to chuoi thom cach nau sam bi dao giai nhiet tulip tao do nhoi nepa> thịt muối vịt giả cầy món vịt hiếu trần tom nuong hat sen thom đậu khuôn xào giá đỗ trà sữa hai ngăn công thức bánh khoai tây nhân rau củ thực đơn mùa hè thịt cuốn xoài thực phẩm chống ung thư thà thịt chua Phú Thọ cach lam salad bo trái cây dằm đậu đỏ vải da mứt khế bông cải làm pizza bắp hạt thực đơn bữa chiều Cà Nuong trôi nước nong trẻ hóa da trái bơ đậu đỏ bún ma tự chế tranh 4 mùa sinh tố sô cô la bơ Bầu không khí canh cÃƒÆ Trứng rán Mâm cơm ngon tai che do dac thức ăn sáng canh dưa chuột thịt heo tra buoi mat ong dac biet Chân thit ba chi nuong ngu vi tử hu chÃƒÆ khoai gỏi thịt bò nấu chè đậu xanh nước cốt dừa tart trai cay ngon Xôi đui gà chiên cách làm món sườn ram quÃƒÆ valentine dÃ Æ u phu cách làm sữa gạo ca trung chien rau ca i thịt lợn rừng ba tri hấp sả gừng tắt bếp thịt măng tươi món kho dưa leo cải hến nấu canh Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon tự may bộ khăn mũ thịt chay tự chế chậu hoa cẩm chướng thang list chẠcom cơm rang tôm đậu phộng xào mề gà Mẹo Vặt Đặc sản ngày Tết thạch cam bánh sữa chua pháp nước kho bắp hột nướng bơ