Cá chiên thôi thì quá đơn điệu bạn có thể ướp thêm sả ớt để mùi vị của món cá chiên thêm hấp dẫn hơn. Món này quá ngon lại dễ làm nữa.

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram cá lóc
• 3 tép sả
• ½ (một phần hai) muỗng súp bột nghệ
• Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, mỡ nước hoặc dầu chiên
• 1 trái ớt chín đỏ ( Tùy khẩu vị)

Hướng dẫn cách làm:

Cá chiên sả ớt

chuẩn bị sẵn

• Cá làm sạch, moi bỏ ruột, rửa lại, để thật ráo nước. Dùng dao khứa lên mình cá cho cách khoảng 2-3 cm để dễ thấm gia vị.
• Sả rửa thật sạch, cắt mỏng, băm thật nhỏ.
• Ớt băm thật nhỏ.

Chế biến

• Ướp cá ngoài + trong bụng cá.
• Sả ớt băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu + ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường + 1 muỗng cà-phê bột ngọt +bột nghệ + 1 muỗng cà-phê muối, trộn thật đều , liệu vừa ăn để 1 giờ cho cá thấm.
• Chảo mỡ nóng (mỡ nhiều, cá không bị dính chảo) cho vài tép tỏi dập vào, cho cá vào chiên lửa trung bình-yếu.
• Cá vàng một mặt hãy trở qua mặt kia. Cá vàng, cho cá để ráo mỡ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)