Cá là món ăn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thay vì việc ăn quá nhiều thịt, bạn hãy đổi món cho gia đình với món cá chiên sả ớt. Mùi thơm của sả cộng với vị cay cay của ớt không những làm mất đi vị tanh của cá mà còn giúp cho thịt cá thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu làm món cá chiên sả ớt:
- 300 gram phi lê cá lóc (chọn cá dày mình để có nhiều thịt nạc)
- 3 cây sả
- 1 quả ớt sừng
- Hạt nêm, hạt tiêu, bột chiên giòn
Cách làm cá chiên sả ớt:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch, lọc lấy thịt, cắt miếng ngang dày cỡ 1,5cm. băm thật nhỏ sả và ớt. Sau đó đem thịt cá ướp với sả ớt và 2 muỗng cà phê trong khoảng 15 phút. Lưu ý: tùy theo lượng ăn cay của từng người mà cho lượng ớt phù hợp.
Bước thứ hai(2): Rắc đều 2 muỗng bột chiên xù lên cá rồi trộn thật đều để bột phủ khắp các miếng cá.
Bước thứ ba(3): Cho dầu vào chảo nấu nóng. Lấy đũa gắp từng miếng cá thả vào trong chảo và chiên vừa lửa, tránh đun lửa quá to cá sẽ dễ bị cháy. Lưu ý: phải cho nhiều dầu thì khi chiên cá mới ngon.
Bước thứ tư(4): Chiên vàng 1 mặt thì bạn lật mặt còn lại chiên nốt là được.
Bước thứ năm(5): Pha 3 muỗng canh nước mắm với 1,5 muỗng canh đường đem nấu sôi. Sau đó cho vào chảo đun cùng cá đến khi cạn mắm là được.
Bước thứ sáu(6): Cá chiên xong, gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mong bạn ngon miệng với món cá chiên sả ớt này nhé!
Xem thêm >>>Thơm ngon, lạ miệng với món cá trắm nướng riềng mẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
