Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cá chiên giòn: - 2 miếng cá basa phi lê - 130 gram bột mì - 2 quả trứng - 130 gram vụn bánh mì - Gia vị: tiêu, ớt bột, muối, tương đen (hoisin sauce) Rắc đều tiêu, ớt bột, muối lên hai mặt của cá, rồi quét vài lớp tương lên, để ướp khoảng 10 phút. Đánh đều trứng, rồi chuẩn bị sẵn sẵn bột mì và vụn bánh mì. Đầu tiên bạn lăn cá qua bột mì. Sau đó lăn cá vào trứng, rồi đến vụn bánh mì. nấu nóng dầu ở lửa vừa và nhỏ, sau đó cho cá vào chiên. Đến khi cá vàng đều thì bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo. Thịt, gà hay cá chiên giòn đã không còn là món ăn lạ lẫm đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên, với công thức nhanh gọn, chuẩn bị sẵn hết sức giản đơn này bạn vẫn có thể cảm nhận đầy đủ vị ngọt vốn có từ cá thấm gia vị đậm đà, thêm vào đó là lớp bột giòn tan, chấm cùng ít tương ớt chua ngọt là ngon tuyệt! Bí quyết cho món này nằm ở chỗ khi làm sạch cá, bạn tuyệt đối không được ấn hay vắt ráo làm mất nước trong cá. Đồng thời, cũng không nên ướp quá lâu khiến thịt cá bị nhũn bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá chiên giòn này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
