Cá chiên giòn là món quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể biến tấu với với nhiều hình dáng lạ mắt. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức sau đây nhé!
Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức

Biến tấu chút xíu với món cá rán thông thường, bạn sẽ có đĩa cá chiên giòn bày hình hoa mẫu đơn ngon đẹp như nhà hàng.

  • Cách làm chè đậu xanh đánh thơm ngon hấp dẫn cho ngày hè
  • Cách làm nho lắc chua ngọt ngon miệng cực hot hè 2016
  • Lịch nghĩ Giỗ tổ Hùng Vương Giải phóng miền Nam 30/4 Quốc tế lao động 1/5

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 1

chuẩn bị sẵn làm cá chiên giòn

  • 1 con cá trắm cỏ tươi
  • 1 mẩu gừng nhỏ, vài đầu hành trắng hoặc 2 củ hành khô, nửa quả chanh, 150 gram bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh (30ml) rượu trắng và nhiều dầu chiên

Cách làm cá chiên giòn

  • Bước thứ nhất(1): Món cá chiên giòn này đòi hỏi bản sơ chế cá khéo léo, nếu không cẩn thận sẽ mỏng nát hoặc ngược lại quá thô dày. Tuy vậy đôi khi bạn có thể nhờ chính người bán cá làm hộ rất nhanh gọn: chặt vây, đánh vẩy, mổ bụng vứt bỏ nội tạng và mang cá, cạo rửa thật sạch cả phần màng đen trong bụng cá, để ráo nước. Phần đầu, đuôi và xương sống lọc riêng có thể để dành cho bữa canh cá. Bạn chỉ lọc lấy phần thịt hai bên thân cá bằng dao sắc, mỏng miết áp sát sống xương. Sau đó dùng dao nhỏ và sắc để tách phần khung xương chỗ bụng cá. Thái phần thịt cá vừa lọc thành các các lát mỏng cá phi-lê, nhớ để dao hơi nghiêng cho lát cá to rộng.

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Bước thứ hai(2): Sau khi sơ chế cá, bạn nên ướp cá luôn. Đập dập gừng và hành cho vào bát to đựng cá phi-lê, nhưng không nên băm thật nhỏ, bạn cũng có thể chỉ cần ép gừng và hành lấy riêng tinh dầu, như thế tránh các vụn nhỏ của chúng bám vào cá trong khi ướp và chiên. Thêm 1 muỗng cà phê muối, nước cốt nửa quả chanh và 2 muỗng canh rượu trắng vào bát cá, dùng đũa đảo nhẹ để ướp cá chừng 15 phút, cẩn thận không làm nát các miếng cá.

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Bước thứ ba(3): Bạn sẽ tẩm bột cho cá trước khi chiên, nhưng khác với các món chiên giòn / chiên xù khác, bạn nên tẩm bột cho cá phi-lê theo cách sau: rắc một lớp bột qua rây trên bề mặt thớt khô, xếp các lát cá phi-lê phẳng đều trên lớp bột, sau đó lại rắc một lượt bột qua rây lên phía trên các lát cá còn đang ẩm nước ướp.

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Bước thứ tư(4): Cho nhiều dầu vào chảo, nấu nóng già thì thả các lát cá vào chiên giòn. Bạn không nên chiên quá nhiều lát cá cùng lúc. Khi lát cá cứng dáng nhưng chưa vàng giòn, bạn vớt lên trên rây để dóc mỡ. Sau đó bạn nấu nóng già dầu trong chảo và chiên toàn bộ các lát cá lại lần nữa cho vàng giòn. Xếp cá lên rổ lót khăn bông hoặc giấy ăn cho thấm bớt dầu. Khi bày cá, bạn xếp các lát cá to quây tròn thành lớp cánh hoa phía dưới, tiếp sau đó là các lớp cánh hoa xếp từ những lát cá nhỏ hơn, sau cùng là quả ớt tỉa tua rua làm nhị hoa.

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Bước thứ năm(5): Nếu cá đã đủ đậm đà, khi ăn bạn chỉ cần phủ thêm lớp tương ớt hoặc tương cà chua – tùy theo sở thích. Món cá chiên giòn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 6

Tuy vậy, nhờ lớp bột bám mỏng tinh tế phủ phía ngoài các lát cá đã chiên vàng giòn mà bạn có thể ăn cá nguội cũng vẫn ngon. Những bông “hoa cá” to nhỏ và cành lá tươi rửa thật sạch được bày một cách tự nhiên trên đĩa phẳng rộng sáng màu trông thật bắt mắt!

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 7

Đôi khi bạn ướp cá nhạt và để những bông hoa mẫu đơn ghép từ cá trắm cỏ phi-lê chiên giòn này nguyên sơ vị cá, khi ăn – tùy theo sở thích của mỗi người – bạn có thể chấm từng “cánh hoa” với xì dầu hay nước mắm tỏi ớt, bột canh vắt chanh quất, tương ớt,…

Cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức phần 8

Chỉ một chút tỉ mỉ thôi, bạn có ngay món cá chiên giòn ngon đẹp như nhà hàng. Rất hợp để bày một mâm cơm khách sang trọng hay món ngon cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức!

Với cách làm món cá chiên giòn thơm ngon đẹp mắt như nhà hàng cho cả nhà thưởng thức thì tin chắc rằng bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen từ mọi người đấy nhé! Mong bạn cùng gia đình ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

vムmẹo hay bánh mì nhật< Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh href="/index.php?q=Ngón">Ngón flourless orange cake cha dau thit Trứng cá hồi cach lam goi cu hu dua hấp dẫn May vÃƒÆ cach lam canh dau hu non bong he gà trộn cach lam banh muffin man banh trưng Món chè biển sinh com suon phụ"> Đậu phụ cách làm gà rang sốt chua ngọt lam cà gà chiên cach lam kem tra xanh chuoi mía bọc chả bò vùng Ca pizza ý hat de nuong thom ngon Khóm gÃƒÆ ham sÃƒÆ thủy chuyển hóa banh qui bo thịt luộc cuốn Cua sot Ót công thức cơm rang nhồi hoa bí nao cách làm quẩy nóng cắm hoa patê gân nhÃƒÆ nor: #CE2C34" href="/index.php?q=xiên">xiên Mùa lạnh bo sa te bánh cuốn Phở rán Phù cach lam mon chay don gian nghêu xào tỏi tu lam trung vit muoi ThÃnh chẠba rọi trộn mít non chien ca ro Thịt heo cà nấu nồi đất sốt hải sản bật banh bao hap mo hanh ngon dễ làm công thức làm bánh cupcake bầu xào thịt bò phục hồi BĂP mon an sang cÃƒÆ kho cÃƒÆ ca dia sot ca ngon cánh gà sốt chanh chè trứng gà sườn cốt lết cà kho cà ri hau mo hanh thom ngon bánh bôn lan lam hot vit muoi thịt bò xào cải bắp Khám phá những món ngon mà rẻ tại ngõ cac mon an ngon chè nếp khoai lang Đau hu chien Những món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể ca ri An Mon kho chả giỏ cơm ngon trung ga thom ngon tau hu ky đậu phụ nhồi nấm núi sốt thịt viên Dân trà chanh mê tít nước lựu ép cach che bien gan ngong Ä Ãªm công thức mứt mận nâu muối trang trí nhà cửa lagu chay nước luộc thit nhoi trung đậu tương Nuoc cam Ăn chay thực đơn ngày lễ Khó quên những món ngon từ hoa ban của nuoc bí quyết món thịt luộc ngon nhan tỉa dưa Thịt kho măng bun luoi heo an nhanh giò nau thit bo sot vang Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng che xoai tran chau thom ngon mon banh tart trung đậu xanh nấu cháo gan heo sinh tố ổi soup cà chua rán cach lam tom rim cot dua Bánh khoai mi nuong cach lam mi can