Bước thứ nhất(1):

- Filê cá rửa thật sạch, cắt đôi.

Bước thứ hai(2):

- Cà chua, hành tây, tỏi, gừng xay nhuyễn cùng bột ớt, bột nêm và bột rau mùi nêm theo khẩu vị của gia đình, trộn thật đều để làm gia vị ướp.

Bước thứ ba(3):

- Cho cá vào ướp đều gia vị, để 20 phút cho cá thấm.

Bước thứ tư(4):

- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu chiên. Dầu nóng cho cá vào chiên đến khi cá chín vàng đều cả hai mặt.